توپ های نقاب ، شامپاین و خوک های پر شده: چگونه سال نو در روسیه تزاری جشن گرفته شد

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در حال حاضر هیچ کس نمی تواند زمستان را بدون تعطیلات سال نو تصور کند. اما سنت جشن شب 31 دسامبر تا 1 ژانویه نسبتاً جوان است - تنها 315 سال سن دارد. قبل از آن ، در روسیه ، سال نو در 1 سپتامبر ، حتی زودتر - در 1 مارس جشن گرفته شد. پیتر اول این تعطیلات را از پاییز به زمستان منتقل کرد. از آن زمان ، در روسیه تزاری تأسیس شد تا جشن های پر سر و صدا و توپ های شیک سال نو ترتیب دهد. درباره اصلی سنت ها و ویژگی های سال نو در روسیه تزاری - بیشتر در بررسی

پیتر اول ، به منظور همگام شدن با غرب ، با فرمان خاصی سال جدید را به 1 ژانویه موکول کرد. با این حال ، او تقویم جولیان را حفظ کرد. کریسمس در 25 دسامبر سقوط کرد و بعد از آن سال نو جشن گرفته شد. و سپس این جشن در روزه کریسمس ، مانند اکنون برگزار نشد.

در شب 1 ژانویه 1700 ، اولین سال نو زمستانی با سر و صدا ، با رژه و آتش بازی در میدان سرخ جشن گرفته شد. از سال 1704 جشن ها به سن پترزبورگ منتقل شد. آنها جشن ها و رژه های دسته جمعی را ترتیب دادند ، که در میدان نزدیک قلعه پیتر و پل با مشارکت شخص پیتر برگزار شد. جشن عید نوروز سه روز به طول انجامید.

پیتر اول مطمئن شد که همه به سنت جدید پایبند هستند و تمام قوانین و مناسک مربوطه را رعایت می کنند: آنها خانه را با شاخه های صنوبر و کاج تزئین کردند ، آنها را لباس پوشیدند - نه با اسباب بازی ها ، بلکه با آجیل ، میوه ، سبزیجات و تخم مرغ ، که نماد باروری ، رفاه و ثروت بود.

الیزابت اول این سنت را ادامه داد. او رژه های سال نو را ترتیب داد ، که خود او اغلب با کت و شلوار مردانه ظاهر می شد. در سال 1751 ، بیش از 15000 نفر در ماساژور شرکت کردند ، توپ از هشت عصر تا هفت صبح ادامه داشت ، و پس از آن جشن بود.

در زمان کاترین دوم ، سنتی برای تهیه غذاهای غیر معمول برای سفره سال نو شکل گرفت. بنابراین ، به عنوان مثال ، به عنوان شگفتی برای غذای سال نو ، سرآشپز فرانسوی خوکی را پر کرده بود که با قرقاول ، کبک ، مرغ و زیتون پر شده بود ، در حالی که همه مواد به طور متناوب مانند عروسک تودرتو در یکدیگر جمع شده بودند. این کباب "ملکه" نامگذاری شد و در میان اشراف پترزبورگ بسیار محبوب شد. در زمان کاترین دوم ، سنتی برای هدیه دادن برای سال نو بوجود آمد.

پل اول و اسکندر اول برای پرهیز از غذا ایستادند ، با آنها در محیط اشرافی پخت غذاهای ساده روی میز سال نو مد شد - ترشی و قارچ ، سالاد تربچه ، با این حال ، بچه خوک ها نیز از مد خارج نشدند.

شامپاین تنها در آغاز قرن نوزدهم به نوشیدنی محبوب سال نو تبدیل شد. - طبق افسانه ، پس از پیروزی بر ناپلئون ، هنگامی که نیروهای روسی انبارهای شراب "مادام کلیکو" را ویران کردند. مهماندار در این مورد دخالت نکرد و پیش بینی کرد که "روسیه خسارات را جبران می کند." در واقع ، پس از 3 سال ، او سفارشات بیشتری از روسیه دریافت کرد تا از فرانسه.

اولین درخت عمومی سال نو در سن پترزبورگ تحت نظر نیکلاس اول ظاهر شد. اگر قبل از آن خانه معمولاً با شاخه ها تزئین شده بود ، نه تنها درختان مخروطی ، بلکه توس و گیلاس ، سپس در اواسط قرن نوزدهم. سنت تزئین درختان کریسمس وجود داشت. در همان زمان ، ماهی آزاد ، خاویار و پنیرها در منوی جشن پیشتاز بودند. تحت الکساندر سوم و نیکلاس دوم ، بوقلمون و خوک های فندقی روی میز سال نو با یک خوک و یک اردک با سیب رقابت کردند.

در سال 1918 ، با فرمان لنین ، روسیه به تقویم میلادی تغییر کرد ، اما کلیسا این انتقال را نپذیرفت.از آن زمان ، کریسمس در 7 ژانویه (به سبک قدیمی 25 دسامبر) جشن گرفته می شود و سال نو در سخت ترین هفته روزه قرار می گیرد. در آن زمان بود که این سنت برای جشن گرفتن سال نو بر اساس تقویم قدیمی ژولیان شکل گرفت. در سال 1919 ، بلشویک ها کریسمس و سال نو را لغو کردند - این روزها روزهای کاری بودند و درخت "یک رسم کشیشی" اعلام شد.

آ آخرین توپ لباس امپراتوری در 13 فوریه 1903 یک نقاب رژه بود ، شرکت کنندگان در آن با لباس های دوران قبل از پترین به تعطیلات آمدند.