"جنتلمن وحشی" از دنیای جدید: چگونه شاهزاده گولیتسین پاریس را با شامپاین کریمه فتح کرد
"جنتلمن وحشی" از دنیای جدید: چگونه شاهزاده گولیتسین پاریس را با شامپاین کریمه فتح کرد

تصویری: "جنتلمن وحشی" از دنیای جدید: چگونه شاهزاده گولیتسین پاریس را با شامپاین کریمه فتح کرد

تصویری:
تصویری: The Adventures of Sherlock Holmes by Arthur Conan Doyle [#Learn #English Through Listening] Subtitle - YouTube 2024, مارس
Anonim
پرنس لو گولیتسین شراب ساز معروف
پرنس لو گولیتسین شراب ساز معروف

در 24 آگوست 1845 ، فردی متولد شد که به عنوان نام تاریخ ثبت شد بنیانگذار شراب سازی شامپاین در کریمه ، بنیانگذار شرابخانه Novy Svet ، که به اروپا ثابت کرد شامپاین داخلی نمی تواند بدتر از فرانسوی باشد. لو گولیتسین آنقدر شخصیت خارق العاده و برجسته ای بود که افسانه هایی درباره او منتشر شد. به خاطر خلق و خوی خنک و شیوه عجیب و غریب لباس پوشیدن ، کابین ها او را "استاد وحشی" نامیدند. و زمینه هایی برای این امر وجود داشت.

شاهزاده گولیتسین در دنیای جدید
شاهزاده گولیتسین در دنیای جدید

شاهزاده گولیتسین نماینده یکی از قدیمی ترین خانواده های نجیب در روسیه بود. او در دانشگاه سوربن و در دانشگاه مسکو تحصیل کرد و در آنجا حقوق خواند. چندین سال ، گولیتسین هدایت کاوش های باستان شناسی را بر عهده داشت و می توانست یک کار دیپلماتیک و علمی درخشان انجام دهد. با این حال ، سرنوشت او به طور ناگهانی با ملاقات با شاهزاده خانم زاستسکایا (نی خرخولیدزه) تغییر کرد. به خاطر گولیتسین ، او همسر خود را ترک کرد ، آنها صاحب دختر شدند. به دلیل رسوایی ایجاد شده در جامعه بالا ، گولیتسین مجبور شد فعالیت های آموزشی خود را رها کرده و به خارج از کشور برود.

لو گولیتسین در دهه 1870 و در سال 1913
لو گولیتسین در دهه 1870 و در سال 1913

پدر نادژدا ، شهردار کرچ ، شاهزاده خرخولیدزه ، دارایی املاک Novy Svet را داشت و آن را به عنوان میراثی به فرزندان خود واگذار کرد. با بازگشت به روسیه ، گولیتسین و همسر عادی او در کریمه مستقر شدند. در اینجا بود که او به شراب سازی علاقه مند شد. در سال 1878 ، گولیتسین نیمه دوم دارایی را از برادرش زاستسکایا خرید و شروع به پرورش تاکستان کرد. و اگرچه او اولین شراب ساز در کریمه نبود (قبل از او ، تولید شراب در مدرسه شراب سازی سوداک و املاک کنت ورونسف انجام می شد) ، این گولیتسین است که جد شراب سازی شامپاین کریمه محسوب می شود.

عمارت شاهزاده گولیتسین در Novy Svet
عمارت شاهزاده گولیتسین در Novy Svet
انبارهای شراب شاهزاده گولیتسین در Novy Svet
انبارهای شراب شاهزاده گولیتسین در Novy Svet

در مساحتی بیش از 20 هکتار ، گولیتسین حدود 500 نوع انگور را پرورش داد و به مدت 10 سال کارهای انتخابی انجام داد. برای شامپاین آینده ، او تنها 5 نوع را با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی محلی و ویژگی های خاک انتخاب کرد. او مقامات را به رسمیت نمی شناسد و توصیه های شراب سازان معروف را دنبال نمی کند: "شراب سازی چیست؟ Golitsyn نوشت ، این علم منطقه است. "انتقال فرهنگ کریمه به قفقاز پوچ است و انتقال فرهنگ برخی مناطق خارجی به همه تاکستان های روسیه یک پای خروس نرم است."

برچسب های شراب امضای جهان جدید
برچسب های شراب امضای جهان جدید
برچسب های شراب امضای دنیای جدید
برچسب های شراب امضای دنیای جدید

در دهه 1890. شاهزاده گولیتسین در سنگهای یکپارچه انبارهای چند طبقه Koba-Kaya برای ذخیره شراب قرار گرفت ، تونل ها در سطوح مختلف و در جهات مختلف با در نظر گرفتن شرایط دمایی لازم برای انواع مختلف شراب گذاشته شد. طول کل انبارها بیش از 3 کیلومتر بود. شاهزاده گولیتسین نه تنها مزارع تاک در کریمه را ایجاد کرد ، بلکه جاده نووی اسوت - سوداک ، مجرای آب به طول 3.2 کیلومتر ، مسیر پیاده روی 5 کیلومتر (اکنون به آن مسیر گولیتسین گفته می شود) را آسفالت کرد و یک پارک ایجاد کرد.

مسیر Golitsyn در Novy Svet
مسیر Golitsyn در Novy Svet
غار گلیتسین در دنیای جدید
غار گلیتسین در دنیای جدید

نتایج چشمگیر بود: ابتدا شراب های گولیتسین در نمایشگاه های روسیه جوایز دریافت کردند ، سپس در نمایشگاهی در ایالات متحده "طلا" دریافت کردند و در سال 1900 گولیتسین شامپاین بهشت خود را در نمایشگاه جهانی پاریس ارائه کرد و به طور غیر منتظره ای جایزه بزرگ را دریافت کرد. هر کس! شامپاین کریمه ناشناخته شراب فرانسوی را شکست داد و به عنوان بهترین در جهان شناخته شد.

شاهزاده گولیتسین در دنیای جدید
شاهزاده گولیتسین در دنیای جدید

در عین حال ، شاهزاده گولیتسین نه در جامعه بالا و نه در حلقه شراب سازان مورد پسند نبود. شخصیت او واقعاً سخت بود. کنت فلیکس یوسوپوف به یاد می آورد: "با وجود اشراف معروف ، او یک رعد و برق عمومی بود.او که در حالت نیمه مست قرار داشت ، به دنبال هر فرصتی برای ایجاد یک رسوایی بود و به شرط مست بودن خود بسنده نکرد ، سعی کرد اطرافیان خود را از سنگ شکن های خود به شراب بنوشاند. " V. Gilyarovsky نوشت: "لو گولیتسین همچنین در سخنرانی های خشن و ناپسند خود در آن زمان (اوایل دهه هشتاد) در باشگاه انگلیسی دوست نداشت. اما لو گولیتسین از کسی نمی ترسید. او همیشه ، در زمستان و تابستان ، با کت بیور پهن روستایی راه می رفت و شکل عظیم او توجه ها را در خیابان ها جلب می کرد. کابین ها او را "استاد وحشی" می نامیدند. تاتارها در املاک قفقازی به او لقب اصلان دهلی دادند - "شیر دیوانه".

شاهزاده گولیتسین و نیکلاس دوم در دنیای جدید
شاهزاده گولیتسین و نیکلاس دوم در دنیای جدید

تا پایان عمر ، گولیتسین ورشکست شد و مجبور شد املاک خود را به نیکلاس دوم با درخواست ایجاد آکادمی شراب سازی روسیه در اینجا اهدا کند. اما پس از مرگ گولیتسین در سال 1915 ، زیرزمین ها حدود 20 سال خالی بود ، تا سال 1936 ، زمانی که دولت شوروی شروع به بازسازی کارخانه کرد و دوباره تولید شامپاین دنیای جدید را آغاز کرد.

پرنس لو گولیتسین شراب ساز معروف
پرنس لو گولیتسین شراب ساز معروف

قبل از گولیتسین ، محصولات خارجی بر بازار روسیه تسلط داشتند. نیکول کلیکو: چگونه یک بیوه کارآفرین روسیه را فتح کرد

توصیه شده: