نانوا فرش های خوراکی ایرانی ایجاد می کند که حتی ستاره های هالیوود نیز به دنبال آن هستند

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

به محض این که شیرینی پزهای مدرن فریب می دهند ، می خواهند دوستداران کیک را شگفت زده و شگفت زده کنند. اما هیچ کس متوجه نشده است که نانوا آلانایی ساکن لس آنجلس چه می کند. سرآشپز قالی فرش های خیره کننده زیبایی ایرانی ایجاد می کند. با طرح شرقی و بسیار خوشمزه. بله ، بله ، همه فرش های او قابل خوردن هستند و فقط قابل خوردن نیستند ، اما به سادگی طعمشان خوشمزه است. کیک فرش: غیر منتظره ، درست است؟

آلانا جونز مان با کیک های رنگارنگ خود که با الهام از چیزهایی مانند فرش های قدیمی و منسوجات سنتی نه تنها در آمریکا بلکه در سایر کشورها الهام گرفته است ، مشهور شده است. حتی یک مقاله طولانی در مورد او در لس آنجلس تایمز وجود داشت ، جایی که کیک های او به شرح زیر بود: یک نمایش سه بعدی با بافت و رنگ روانگردان - شاید برای خوردن بسیار زیبا باشد.

- شگفت انگیزترین چیز در مورد این کیک ها این است که بسیاری از مردم فکر می کنند من عمدا آنها را شبیه فرش های پشمی کرده ام. با این حال ، این هرگز یک برنامه نبود. خودشان خیلی معلوم شد! سرآشپز شیرینی می گوید و افراد دیگر آنها را فرش می نامند - چه به شوخی و چه به طور جدی.

آلانا علاقه زیادی به مد ، طراحی و موسیقی دهه های 1960 و 70 دارد و خاطرنشان می کند که در حالی که کیک های "قدیمی" ایجاد می کند ، هم به عنوان نانوا و هم به عنوان یک هنرمند پیشرفت می کند.

او توضیح می دهد: "من سبک خودم را پیدا کردم."

آلنا جونز مان در سن دیه گو متولد شد. او بیست سال را در برنامه ریزی و بازاریابی رویداد در نیویورک گذراند. ساعت ها کار روزانه ، همراه با احساس بی حوصلگی ، زن جوان را وادار کرد تا در پخت غذاهای خانگی به دنبال خروجی باشد. یک روز ، دوست پسرش ، کیک پنیری پخته را برای او به رستورانی که کار می کرد آورد. دسر فوراً فروخته شد. این به آلانا اعتماد به نفس داد و او را تشویق کرد تا پخت و پز را جدی بگیرد. او درس های آنلاین را تماشا می کرد و ساعت های طولانی را در آشپزخانه کوچک نیویورک خود می گذراند. در نهایت ، او با استفاده از نکات تزئینی برای ایجاد موج و بافت شروع به آزمایش کرد و تقریباً انرژی خود را صرفاً روی ساخت کیک متمرکز کرد.

- دلیل اینکه من به تهیه کیک و شیرینی روی آوردم مساحت آنهاست. من احساس کردم که یک بوم واقعی دارم که روی آن می توانم واقعاً خود را بیان کنم. - کیک واسطه من است.

آلانا در ساخت شاهکارهای خود از ابزارهایی استفاده می کند که در هر فروشگاه شیرینی فروشی قابل خرید است. تخصص او یک کیک غلیظ و بسیار مرطوب است که با کشک میوه آغشته شده است ، و او یک دستور العمل مفصل برای مخلوط های کره با توت فرنگی ، پسته و انجیر تهیه کرده است. همه کسانی که کیک های او را امتحان کرده اند توجه می کنند که طعم آنها به همان اندازه خوب است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که آلانا تقریباً یک سال وقت گذاشت تا دستور تهیه خود را بسازد ، که به کیک ها طعم باور نکردنی بی نظیری می بخشد.

- بزرگترین تعریف وقتی است که فردی با چشیدن آنچه من آماده کرده ام می گوید: "این خوشمزه ترین کیک جهان بود." من به پروژه هایم افتخار می کنم و اگر از نظر ظاهری آن را دوست نداشته باشم هرگز به او کیک نمی دهم."

جونز مان حدود چهار سال پیش به لس آنجلس نقل مکان کرد. او بازگشت خود به کالیفرنیای جنوبی را منبع الهام جدیدی توصیف می کند.

کیک های او در حال حاضر توسط افراد مشهور سفارش داده می شود - به عنوان مثال ، بازیگران زن ریس ویترسپون و آدی برایانت در میان طرفداران هنر آشپزی او. بسیاری از افراد برای عروسی کیک های او را سفارش می دهند.

در اوقات فراغت ، جونز مان به کتابخانه می رود و فهرست های تبلیغاتی قدیمی و کتاب های هنری را مرور می کند. او توضیح می دهد که می تواند تمام روز را صرف این کار کند. به عنوان مثال ، آلانا به تازگی گلدوزی های تزئینی قرن شانزدهی را که در یک کتاب پیدا کرده بود ، مطالعه کرد و سپس آزمایشات خود را در آشپزخانه شروع کرد تا سعی کند یک کیک بر اساس این گلدوزی تهیه کند.

او می داند که می تواند با راه اندازی نانوایی درآمد بیشتری کسب کند ، یا شاید راه های دیگری برای پخت کیک خود در دسته های بزرگ پیدا کند. با این حال ، بیشتر از همه از کار روی یک پروژه لذت می برد - به عنوان یک هنرمند در حال ایجاد یک تصویر. یا قالیباف باستانی.

آلانا می گوید: "این یک فرآیند مراقبه و دلپذیر است."

طراح نانوا آثار خود را در اینستاگرام به مشترکان نشان می دهد. یکی از کیک های فرش با الهام از فرش باستانی ایرانی از تأمین کننده مشهور فرش ، فرش و ملیله فرش شرقی ، منصور ساخته شده است.

بسیاری از فرش های دخترانه دارای "موی مو" بسیار خوبی هستند ، اما این فرش با استفاده از تکنیکی به نام لبه نقطه ای ساخته شده است. به عبارت دیگر ، سطح کیک از نقاط کوچکی تشکیل شده است که یکی یکی از لوله خارج شده اند. نتیجه یک فرش ایرانی بسیار واقع بینانه است.

آنها برای زنان از سراسر جهان نامه می نویسند - به انگلیسی ، پرتغالی ، آلمانی … "من به معنای واقعی کلمه وسواس این کیک را دارم! و بقیه هم همینطور! »،« او فوق العاده است »« بسیار هنرمندانه! »،« این کیک است؟ این یک اثر هنری است! " - این واکنش کاربران اینستاگرام به شاهکارهای آشپزی آلانا است.

به یاد آوریم که فرش های سنتی ایرانی ، که معمولاً با نام قدیم این منطقه فارسی خوانده می شوند ، در گوشه و کنار کره زمین از ارزش بالایی برخوردار هستند. آنها از پشم ، پنبه و گاهی ابریشم ساخته می شوند. و اکنون - همچنین از بیسکویت ، کره و خامه.

آلانا منحصراً روی کیک ، کیک و شیرینی تمرکز کرد. و در این امر او واقعاً استاد بالاترین کلاس شد. و اینجا یک نانوا از آلمان پایهایی می سازد که شبیه پانل های طرح دار هستند. ما پیشنهاد می کنیم مقایسه کنید. چه کسی جالب تر است؟