خوراکی های کرملین: آنچه روی میز رهبران شوروی سرو شد

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

مشخص است که در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، سرآشپزهای استخدام شده در کرملین نه تنها تحت بازرسی کامل و ماه ها قرار گرفتند ، بلکه بندهای شانه نظامی نیز داشتند. این با این واقعیت توضیح داده شد که سرویس های ویژه مسئول غذای اولین افراد سرزمین شوروی بودند و همه آشپزها به طور خودکار افسران KGB شدند. هر یک از رهبران ترجیحات و الزامات خود را برای غذاهای سرو شده داشتند ، و همیشه چیز خاصی برای پذیرایی آماده می شد.

ولادیمیر لنین

رهبر پرولتاریای جهان در غذا بسیار بی تکلف بود ، گاهی اوقات حتی نمی توانست به وضوح توضیح دهد که برای ناهار یا شام چه می خورد. اگر مشکلات سلامتی که ولادیمیر اولیانوف در دوران دانشجویی داشت وجود نداشت ، او اصلاً به تغذیه خود توجه نمی کرد. دوره هایی که او به طور منظم غذا می خورد با زندان و تبعید همراه است. در زندان ، غذای گرم ، هرچند به صورت خورش ، به طور منظم ارائه می شد ، و در تبعید در شوشنسکویه ، غذای رهبر آینده بسیار سالم بود: گوشت تازه ، ماهی ، محصولات لبنی.

از میان نوشیدنی ها ، ولادیمیر اولیانوف آبجو را ترجیح داد ، اما او کمی از آن را نوشید ، نه بیشتر از یک لیوان ، و در ملاقات های طولانی با همکارانش یک فنجان قهوه سیاه سفارش داد. چای نوشیدنی اصلی در دوران پس از انقلاب بود.

پس از انقلاب ، خانه ولادیمیر اولیانوف و نادژدا کنستانتینوونا توسط آشپزی که غذاهای رژیمی تهیه می کرد ، سرو می شد. ایلیچ عاشق قارچ هایی بود که خودش جمع آوری کرد. رهبر همچنین عاشق شکار بود و تا زمانی که سلامتی او اجازه می داد ، با لذت بازی تازه تهیه شده را می خورد.

همچنین بخوانید: بیماریهای رهبران شوروی: چرا فقط خروشچف در وضعیت عالی بود و بقیه رهبران برای پزشکان یک معما بود >>

جوزف استالین

ترجیحات سلیقه ای پدر ملت ها در طول زمان تغییر کرده است. در دوره قبل از جنگ ، رژیم غذایی جوزف استالین و خانواده اش بر اساس غذاهای ساده ، عمدتا غذاهای روسی یا اوکراینی بود. سوپ کلم منجمد از محبوبیت خاصی برخوردار بود. با تشکر از روش ویژه پخت ، کلم موجود در آنها شفاف کهربا و بسیار لطیف بود. در طول پیک نیک ها ، کباب و بسیاری از ساندویچ های مختلف همیشه وجود داشت.

ایوسیف ویساریونوویچ همچنین عاشق سیب زمینی پخته بود که مدام برایش پخته می شد ، و اگر سیب زمینی ها زمان خنک شدن داشتند ، آن قسمت دور ریخته می شد و دسته بعدی روی اجاق گاز قرار می گرفت تا ظرف تازه آماده شود. استالین به ماهی احترام می گذاشت ، در زیرزمین خود در Blizhnyaya dacha دو استخر برای آن مجهز شده بود ، زیرا فقط تازه صید شده همیشه آماده می شد. با این حال ، پدر ملت ها نیز عاشق ماهی دودی ، نمک زده و خشک شده بودند.

قبل از جنگ ، استالین به تدریج به غذاهای ملی گرجستان بازگشت ، اما او همیشه تعادل را رعایت می کرد و غذاهای گرجی را در تعطیلات و تاریخهای خاص مصرف می کرد. در همان زمان ، خود جشن ها با یک مراسم نوشیدن همراه بود ، با نان تست ، نان تست های طولانی تزئین شده و جوک های نوشیدنی. و منو مناسب بود: لابیو ، چاخوخبیلی ، خرچو ، سولوگونی.

کباب کشی برای رهبر به طریقی بسیار خاص تهیه شد ، از بره ای دو هفته ای که فقط شیر مادر می خورد. آن را قطع کردند تا به یک اندام داخلی آسیب نرساند ، اجازه دادند یک روز استراحت کند ، سپس ترشی شود. در نتیجه ، گوشت آبدار ، نرم و در دهان ذوب شد.

استالین علاقه خاصی به شرکت در پذیرایی هایی نداشت که غذای به اصطلاح "دیپلماتیک" در آن سرو می شد. او به سختی غذا را لمس کرد ، به ساندویچ ماهی یا خاویار بسنده کرد.در طول سالها ، وقتی استالین قبلاً تنها زندگی می کرد ، رژیم غذایی او مختل شد ، که نمی تواند بر سلامتی او تأثیر بگذارد. تنها وعده غذایی عادی بعد از جلسه دفتر سیاسی ، نزدیک به ساعت 23 تا 23 ، قبل از آن فقط یک میان وعده یا چای با ساندویچ خورد. به طور قابل توجهی ، او از کسانی که به آنها اعتماد نداشت دعوت کرد که غذای دیرهنگام را با او در میان بگذارند. تنها پس از شروع غذا خوردن ، او خودش شروع به خوردن کرد. در پایان عمر ، استالین معتقد بود که در اطراف او فقط دشمنان وجود دارد و حتی گاهی اوقات از ترس مسمومیت بر روی اجاق برقی برای خود غذا می پخت.

همچنین بخوانید: استالین ، همانطور که تعداد کمی او را می شناختند: "رهبر مردم" در محاصره خانواده و دوستان >>

نیکیتا خروشچف

نیکیتا سرگیویچ عاشق غذاهای ساده و دلچسب بود. روی میز او اغلب پیراشکی ، پیراشکی ، پای ، پنکیک وجود داشت. از بین اولین دوره ها ، مورد علاقه او کولش شکار بود. سوسیس خون یک مهمان معمولی روی میز او بود ، گوشت سرخ شده ، گوشت خوک پر شده با سس های خانگی و انواع ماهی.

تمام خانواده دبیرکل بستنی را دوست داشتند و سرآشپز آن را اغلب آماده می کرد. آنها همچنین از دسرهای سنتی خودداری نکردند: ژله ، مربا ، کمپوت های مختلف. میوه و سبزیجات تازه روی میز واجب بود. برای صبحانه ، فرنی مطمئناً سرو می شد ، و بعد از شام در ساعت 19-00 - فقط کفیر خانگی.

منوی ضیافت همیشه با تنوع خود شگفت انگیز بوده است. میگوهای ژله ای و سگ ماهی پر از خرچنگ وجود دارد که در کنار شکار کلش و سوسیس خون سرخ شده قرار دارند.

همچنین بخوانید: مردم ما در هالیوود: چگونه نیکیتا سرگئیویچ خروشچف با فرانک سیناترا و مرلین مونرو ملاقات کرد >>

لئونید برژنف

لئونید ایلیچ یک خوراک واقعی بود. او بازی را دوست داشت ، و نه تنها آشپزی تازه ، بلکه تیراندازی تازه را نیز دوست داشت ، بنابراین تیم آشپزها همواره وزیر خارجه را در شکار همراه می کردند ، آماده پوست کندن و بلافاصله گراز وحشی اخیراً پخته شده بودند.

بر اساس شهادت معاصران ، برژنف بیشتر از همه کورنیک و سوپ سبک تازه تهیه شده را دوست داشت ، او بورشت سنتی اوکراینی را بسیار دوست داشت. همه ظروف تحت کنترل شخصی همسر دبیر کل ، ویکتوریا برژنوا ، تهیه می شد. وقتی مشکلات دندانی به وجود آمد ، از او خواست غذای نرم بپزد و او فقط کتلت سرد را دوست داشت.

با گذشت سالها ، لئونید ایلیچ نگران مشکلات اضافه وزن شد و شروع به خوردن بسیار کم کرد ، اگرچه میزها همیشه در پذیرایی های دولتی شلوغ بود. در خانه ، در خانه خود ، در محل کار در کرملین ، او همه جا ترازو داشت. اگر دبیر کل موفق به کاهش وزن شد ، به معنای واقعی کلمه خوشحال بود. اگر او حتی 500 گرم اضافه کرد ، بلافاصله تقاضا کرد ابتدا ترازو را تعویض کند ، سپس خود را در همه اتاقها وزن کرد. و او خود را به شدت به غذا محدود کرد. برای شام می توانم به کلم و چای بسنده کنم ، گاهی اوقات پنیر خامه ای یا چند چیزکیک.

همچنین بخوانید: بوسه های برژنف: چگونه تیتو از دبیرکل رنج برد و چرا فیدل کاسترو از سیگار برگ خود جدا نشد >>

یوری آندروپوف و کنستانتین چرننکو

سلطنت آنها کاملاً کوتاه بود. در هر دو مورد ، دبیران کل به دلیل بیماری رژیم خاصی داشتند. یوری آندروپوف به دلیل کلیه ها بدون نمک غذا می خورد و کنستانتین چرننکو زمان بیشتری را در تخت بیمارستان نسبت به کرملین می گذراند.

همچنین بخوانید: شاعر ناشناس کرملین: شعرهای دبیر کل یوری آندروپوف >>

میخائیل گورباچف

اولین و تنها رئیس جمهور اتحاد جماهیر شوروی و همسرش بسیار ساده غذا خوردند و دوست نداشتند وقتی که بعد از وعده غذایی بعدی ، مقدار زیادی غذا ناتمام ماند. برای صبحانه ، زوج گورباچف همیشه فرنی ، پنیر و نان می خوردند. میخائیل سرگئیویچ در سفرهای تجاری خارج از کشور پنیر را چشید و از آن زمان او همیشه روی میز خود حضور داشت. او قهوه را به عنوان نوشیدنی ترجیح می داد ، اما در طول سخنرانی ها ، پیشخدمت هر 15 دقیقه یک فنجان چای را با شیر در مقابل رئیس جمهور عوض می کرد.

میخائیل گورباچف در سفرهای خارجی خود با خیال راحت غذاهای عجیب و غریب را امتحان کرد ، اما Raisa Maksimovna به طور نامحسوس پای قورباغه یا گوشت مار را با مرغ معمولی جایگزین کرد.همسر رئیس جمهور خود وزن و وزن شوهرش را زیر نظر داشت ، بنابراین از آشپزها خواست که به او شیرینی و غذاهای چرب ندهند.

همچنین بخوانید: رایسا و میخائیل گورباچف: عشق بدون سیاست >>

مراسم اهدای جایزه نوبل هر ساله در 10 دسامبر در استکهلم برگزار می شود. همه جوایز ، به جز جایزه صلح ، توسط پادشاه سوئد اهدا می شود و پس از اهدای جایزه ، همه برندگان و مهمانان آنها به مراسم ویژه دعوت می شوند. ضیافت نوبل منوی این ضیافت ، که از سال 1901 برگزار شد ، هرگز تکرار نشده است ، و کل دوره شام مهمانی به دومین مورد تأیید شده است ، و زمان برگزاری آن هرگز نقض نشده است.