چگونه یک آشپز ایرلندی تقریباً همه ثروتمندان آمریکایی را از بین برد: تیفوئید مری

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

دهه بیست و یکم قرن بیست و یکم دوباره بحثی دیرینه را در مورد آنچه هنوز مهم است-حقوق فرد یا نگرانی برای رفاه عمومی-باز كرد. و چگونه می توان داستان تیفوئید مریم را به یاد نیاورد ، که بیش از صد سال پیش اتفاق افتاد ، اما به طرز شگفت آوری با واقعیت فعلی آمیخته است.

چگونه در آغاز قرن بیستم ، در کنار مهاجر از ایرلند ، مردم هر از گاهی بیمار می شدند

مری مالون در سال 1869 در ایرلند ، در شهر کوکستاون ، شهرستان تایرون متولد شد. در پانزده سالگی ، او در آمریکا به سر می برد ، جایی که ابتدا با اقوام خود زندگی می کرد ، و چند سال بعد در یک خانواده به عنوان آشپز مشغول به کار شد. در آن سالها ، تا دو میلیون ساکن ایالات متحده به عنوان خدمتکار کار می کردند ، در حالی که حرفه آشپزی یکی از معتبرترین حرفه ها محسوب می شد. ظاهراً مری واقعاً آشپز خوبی بود - او بدون کار نمی نشست. مشکل این است که به معنای واقعی کلمه هر خانه ای که خانم مالون در آن کار می کرد دچار بدبختی جدی شد - خانواده ها و خدمتکاران مبتلا به تب حصبه بودند.

تب حصبه ، بیماری ناشی از باکتری سالمونلا ، تنها در سال 1906 نزدیک به سه هزار و نیم نیویورکی را درگیر کرد که 639 نفر از آنها فوت کردند. اول از همه ، ساکنان محله های فقیرنشین و مناطق مهاجر آلوده شده بودند: دلیل آن استفاده از غذای آلوده و آب آلوده بود. درمان بی اثر بود - آنتی بیوتیک ها هنوز در آن زمان اختراع نشده بودند.

در هفت خانه ای که مری مالون در آن کار می کرد ، یک بیماری همه گیر حصبه شروع شد ، اعضای خانواده و خدمتکاران بیمار بودند و مشارکت آشپز در مراقبت از بیماران فقط اوضاع را بدتر کرد. مری از یک کارفرما به کارفرمای دیگر رفت و تاریخ بارها و بارها تکرار شد. آنها می گویند غذای امضای آشپز بستنی هلو بود. این عفونت های گسترده را توضیح می دهد ، زیرا در طول عملیات حرارتی محصولات و رعایت نکات بهداشتی ، عامل بیماری تب تیفوئید می میرد.

در سال 1906 ، مری مالون با خانواده یک بانکدار ثروتمند چارلز هنری وارن کار کرد - در آن زمان وی یک عمارت در لانگ آیلند در نزدیکی اقامتگاه تابستانی تئودور روزولت اجاره کرد. به زودی ، شش نفر از یازده نفر از اعضای خانواده به تب حصبه مبتلا شدند. صاحب خانه ، جورج تامپسون ، لوله ها ، لوله کشی ، پمپ ها و فاضلاب را به طور کامل بررسی کرد ، اما منبع عفونت را پیدا نکرد. در همین حال ، مری مالون برای کار در یک خانواده جدید ، در خانه والتر بوون در خیابان پارک رفت.

در اولین ماه کار ، خدمتکار مبتلا به تب تیفوئید شد و پس از مدتی بیشتر - دختر بوونا ، به زودی درگذشت. از آنجایی که تاریخ اخیر خانه وارنز هنوز در زمینه بینایی پزشکی بود ، آنها به نقطه مشترکی بین دو کانون توجه کردند و آن آشپز بود. دکتر جورج سوپر ، که بعداً نقش مهلکی در زندگی مری مالون ایفا کرد ، به این نتیجه رسید که منبع عفونت در هر دو مورد زنی بود که غذا را می پخت.

اولین قرنطینه

وقتی سوپر به ماری آمد ، او حتی یک کلمه از او را باور نکرد. او احساس فوق العاده ای دارد ، با هیچ گونه تیفوس مریض نیست و مهاجران ایرلندی در این کشور بدون احترام رفتار می شوند ، بنابراین او به آن عادت کرده است ، اما با او ، مری مالون ، او اجازه چنین درمانی را نمی دهد. او قاطعانه از انجام آزمایشات و همچنین رفتن به بیمارستان خودداری کرد ، زیرا مهمان ناخوانده را بیرون راند و طبق خاطرات وی ، او را با چنگال تهدید کرد. ملاقات بعدی با حضور پلیس انجام شد و با این وجود مالون بازداشت شد ، اگرچه در برابر دستگیری مقاومت کرد.

این نظرسنجی منبع این باکتری را نشان داد - در کیسه صفرا مری مالون ، و او خود به عنوان اولین فرد در تاریخ ناقل تب حصبه بدون علائم بیماری شناخته شد. احتمالاً ، این زن آلوده به دنیا آمده است - اگر مادرش در دوران بارداری بیمار بود - یا در دوران کودکی به تیفوس مبتلا شده بود. به هر طریقی و ادامه کار مالون در آشپزخانه گسترش بیشتر این بیماری را تهدید می کرد و بنابراین "مری تیفوس" ، همانطور که خبرنگاران قبلاً او را غسل تعمید داده بودند ، قرنطینه شد. سه سال طول کشید.

در همین حین ، این داستان پر شور را روزنامه نگاران دریافت کردند. یکی از آنها ، ویلیام هرست ، مغول رسانه ، به مری مالون این فرصت را داد تا وکلا را برای شکایت از وی در بازداشت استخدام کند. او به داستان تب حصبه اعتقاد نداشت ، زیرا معتقد بود که به این ترتیب نمرات با او تسویه می شود. او دادگاه را باخت.

قرنطینه مادام العمر در جزیره

اما در سال 1910 ، مری مالون با شرط رعایت دقیق الزامات بهداشتی و مهمتر از همه ، دیگر در آشپزخانه کار نکردن آزاد شد. این وعده نقض شد. با انتخاب نام جدید - مری براون ، او دوباره به عنوان آشپز کار کرد. مشخص است که او در هتل ها ، در یک رستوران در برادوی ، حتی در یک آسایشگاه کار می کرد ، اما لیست دقیق مکانهایی که Typhoid Mary موفق به مدیریت آنها شد ناشناخته است. اطلاعات مربوط به تعداد افراد آلوده به آن متفاوت است و ممکن است تعداد مرگ و میرها به پنجاه یا حتی بیشتر برسد. با توجه به این واقعیت که پس از اولین قرنطینه او تحت یک نام فرض کار می کرد ، تعداد و ویژگی های دقیق شیوع بیماری در نزدیکی مالون ثابت نشده است.

سرانجام مری بازداشت و قرنطینه مادام العمر شد. تا زمان مرگش در سال 1938 ، او در جزیره برادر شمالی زندگی می کرد ، جایی که افراد آلوده به آبله در اواخر قرن 19 به آنجا آورده شدند. مالون در مطبوعات دیو شد - اعتقاد بر این بود که او عمدا ثروتمندان آمریکایی را آلوده کرده است. مری در 63 سالگی دچار سکته مغزی شد ، به همین دلیل تا زمان مرگ تا حدی فلج شد ، شش سال بعد بر اثر ذات الریه درگذشت.

مری مالون در تمام دوران حبس خود از تنهایی رنج می برد و زندگی را در زندان به سر می برد. او سعی کرد در جزیره کار پیدا کند ، کار پرستار را انجام داد و در آزمایشگاه کمک کرد. البته ، او ازدواج نکرد و فرزندی به دنیا نیاورد. مورد مری مالون در آن زمان باعث ایجاد بحث در مورد م ethلفه اخلاقی قرنطینه اجباری شد. در مورد Typhoid Mary ، البته حقوق مدنی او نقض شد ، جان این زن فدای جان های دیگر شد. اصطلاح "مری تیفوئید" تبدیل به یک الگوی رفتاری شده است ، هنگامی که به افرادی که عفونت را گسترش می دهند و اقدامات احتیاطی را انجام نمی دهند اشاره می شود. در تاریخ پزشکی ، مورد او تنها مورد نبود.

یک شوخی تاریک در مورد داستان Typhoid Mary وجود دارد که می گوید اگر غذای امضای او پای سیب بود ، همه چیز می توانست بسیار بهتر از این باشد - به هر حال ، آن را در فر داغ می پزند. اما مری مالون عاشق ساخت بستنی بود که کارفرمایان نیز از آن لذت می بردند. با این حال ، با توجه به سابقه طولانی پشت این دسر ، و مسیری که او طی کرد ، این تعجب آور نیست. از دسر مخصوص اسکندر مقدونی تا "پای اسکیمو".