تصویری: گفتگوی شیرین با Fritz Knipschildt - بنیانگذار یکی از نخبه ترین شیرینی فروشی ها
2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04
آنها می گویند الماس بهترین دوست دختر است ، اما آیا این جمله کاملاً درست است؟ اینجا قطعاً چیزی کم است. اما شیرینی ها چطور؟ تقریباً همه عاشق شکلات هستند. آنقدر وسوسه انگیز به نظر می رسد که تحسین آن غیرممکن است. خانه شیرینی پزی Knipschildt ، که به عنوان یکی از نخبه ترین و گران ترین در جهان شناخته شده است ، قادر است همه رویاهای شیرین بازدیدکنندگان خود را به حقیقت برساند.
این مکان فوق العاده در نوروالک (ایالات متحده آمریکا) واقع شده است. صاحب خانه شیرینی پزی فریتس نایپشیلد - استاد مهارت خود ، او آثار هنری واقعی را از شکلات خلق می کند و ترکیب سس ها ، شربت ها و ادویه جات به سادگی شگفت انگیز است. غذاهای مورد علاقه در بین همه دسرها کرم برولی و گردو در شراب قرمز است.
فریتس نایپشیلد در دانمارک متولد و بزرگ شد. از همان کودکی ، او این شانس را داشت که با خانواده اش در سراسر اروپا سفر کند و فرهنگ های مختلف و غذاهای ملی آنها را بشناسد. فریتز تجارت رستوران خود را در 13 سالگی تحت هدایت معلم خود آغاز کرد. او تحصیلات حرفه ای خود را گذراند و در آن زمان تجربه کار در رستوران هایی مانند ، و ، و سپس به عنوان سرآشپز در رستورانی در زادگاهش اودینز را آغاز کرد. قبل از مهاجرت به ایالات متحده در 1996 ، او مهارتهای آشپزی خود را در اسپانیا و فرانسه تمرین کرد و در سال 2000 یک خانه شیرینی پزی با نام خود Knipschildt تأسیس کرد ، جایی که همچنان با شاهکارهای شیرین بازدیدکنندگان را خوشحال می کند. جوایز و انتشارات متعدد شکلات سازان در مجلات مشهور را فراموش نکنید. شکی نیست که فریتز زندگی خود را وقف اثری کرده است که واقعاً از آن لذت می برد.
بسیاری از انواع ترافل های شما با نام های زنانه نامگذاری شده اند ، به عنوان مثال ، تلفل نارگیلی Helena ، ترافل کارامل هانا ، ترافل قهوه Carrie. دلیل این چیست؟
هر یک از نامهای ترافل در مورد شخصیت خود زن صحبت می کند. من این شخصی سازی را به اندازه شیرینی هایم بی نظیر و وسوسه انگیز دیدم.
آب نبات های شما دارای ترکیب طعم بی نظیری هستند. آیا این تحت تأثیر سنت های دیگر فرهنگ ها است؟
من همیشه عاشق آزمایش طعم های شیرین و شور بودم ، بنابراین هنگام تهیه شکلات نیز این کار را ادامه می دهم. هنگامی که در یکی از رستوران های فرانسوی در نیویورک شروع به کار کردم ، تصمیم گرفتم چیز جدیدی را به دسرهای موجود بیاورم. مردم وقتی شکلات تند را امتحان کردند ، شوکه شدند. با مشاهده توضیحات ظرف ، آنها فکر کردند که من دیوانه هستم ، اما خیلی زود متوجه شدند که چنین ترکیباتی بیش از حد موفق بودند. من دوست دارم در فناوری مدرن ساخت شکلات پیشگام باشم ، دوست دارم ادویه جات ترشی جات را به مردم ارائه دهم.
- کدام ماده برای شما مهمتر است؟
من واقعاً از گل گل سنبلد خوشم می آید. من از آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه ، شیرینی و فراست استفاده می کنم.
- آیا از غذای کامل ایده ای دارید؟
در دنیای ایده آل ، این همه چیز در اطراف ما خواهد بود. محصولات محلی و تازه با طعم های طبیعی. من یک غذای لذیذ هستم ، شما نمی توانید با آن بحث کنید.
- اگر بتوانید کسی را به شام دعوت کنید ، چه کسی بود؟
پدربزرگ و مادربزرگ من. ای کاش زنده بودند. امروز می توانم زندگی خود را با آنها در میان بگذارم. من از طریق سنت ها و سفرهای خانوادگی ، از جمله سنت های آشپزی ، چیزهای زیادی از هر دوی آنها آموختم ، اما مهمترین چیز این است که این اقوام و عزیزان مجموعه بزرگی از ارزشهای اخلاقی را در من القا کردند.
-آیا دوست دارید برای کسانی که می خواهند شکلات ساز شوند توصیه ای بکنید؟
چیزهای ساده را بیش از حد پیچیده نکنید ، از قوانین استاندارد پیروی نکنید ، سبک خود را ایجاد کنید و رویاهایتان را دنبال کنید.
خانه شیرینی پزی Knipschildt به عنوان یکی از گران ترین در جهان شناخته شده است. در اینجا ، همه جزئیات به کوچکترین جزئیات فکر می شود. با یک بار بازدید از این کافه معروف ، نمی توانید در برابر عطر اغوا کننده شیرینی ها مقاومت کنید و همه چیز را فراموش کنید. ممکن است بخواهید یکی از گران ترین تکه های شکلات جهان را امتحان کنید - ارزش یک ترافل $250. از 70 درصد کاکائو و وانیل تهیه شده است. این شکلات را نمی توان به سادگی خریداری کرد ، منحصراً به سفارش ساخته می شود و در اسرع وقت به خریدار تحویل داده می شود.
آثار هنرمند روبرتو برناردی برای کسانی که دندان شیرین دارند بهشت است ، اما کسانی که رژیم دارند مجاز به تماشا نیستند.
توصیه شده:
شیک ترین و نخبه ترین تجربه ورزشی: Royal Ascot
به طور سنتی ، مسابقات اصلی در انگلستان در اوایل تابستان برگزار می شود. در طول قرن ها از وجود آن ، این رویداد سالانه نه تنها به یک رویداد ورزشی تبدیل شده است ، بلکه به یک تعطیلات مهم نیز تبدیل شده است. انگلیسی ها عاشق این سرگرمی های نخبه هستند و خود ملکه الیزابت دوم طرفدار اصلی آن است. فرصت دیدن پادشاهان ، لذت بردن از هیجان و همچنین نشان دادن سلیقه آنها ، افراد زیادی را در مجاورت شهر آسکوت به خود جذب می کند
شیرینی زنجفیلی بروکلین. مجسمه سازی و نصب کریسمس شیرینی زنجفیلی بروکلین توسط رنی باومن
کریسمس و نان شیرینی مرغ عشق برای کسانی است که عاشق این سری از تعطیلات سال نو هستند و سنت های کریسمس را رعایت می کنند. نان شیرینی زنجفیلی به تازگی به رسم کریسمس ما تبدیل شده است ، اما در غرب این یک عمل دیرینه است ، و همچنین مسابقه ها ، مجسمه ها و نصب های این ظرافت. هنرمند و سرآشپز رنی باومن برای تعطیلات یک نصب مجسمه سازی شگفت انگیز Gingerbread Brooklyn ایجاد کرد. کل شهر نیویورک به عنوان یک نان زنجبیلی تست شده
خانه های شیرینی زنجفیلی ، یا معماری خوراکی. جشنواره خانه شیرینی زنجفیلی 2010
در کارولینای شمالی ، ایالات متحده ، تعطیلات فوق العاده ای به طور سنتی در پایان سال برگزار می شود ، که همه دوستداران شیرینی و سرآشپزها ، مخصوصاً کودکان و کسانی که در قلب خود یک کودک واقعی هستند ، دوست دارند. این جشنواره ملی خانه های شیرینی زنجفیلی است ، جایی که هر ساله تعداد زیادی ساختمان های دهان آور به نمایش گذاشته می شود ، که توسط دستان صنعتگران ایجاد شده است که نه تنها از معماری و طراحی ، بلکه از "مصالح ساختمانی" خاصی نیز مطلع هستند: شیرین خامه ، مارمالاد ، مارزیپان ، پاستیل و البته
همه رنگهای رنگین کمان برای کسانی که دندان شیرین دارند: عکس های شیرینی توسط امیلی بلینکو
آیا عاشق شیرینی هایی هستید که امیلی بلینکو ، عکاس اهل آستین ، تگزاس ، آنها را دوست دارد؟ مجموعه آثار او با عنوان Sugar Series مطمئناً شایسته توجه است و در قلب بسیاری از دندان های شیرین در سراسر جهان طنین انداز خواهد شد. این صنعتگر خیلی تنبل نبود که آب نبات و شکلات از همه رنگ های رنگین کمان را جمع آوری کند ، آنها را در مربع های متقارن بچیند ، به طوری که تصاویر روشن و اشتها آور به نظر می رسند
زندگی شیرین: پرتره هایی از ستارگان پاپ و سینما که از شیرینی تهیه شده اند
"La Dolce Vita" عبارتی است که پس از انتشار فیلم افسانه ای توسط فدریکو فلینی بالدار شد. ما عادت کرده ایم زندگی اجتماعی را از منشور درخشندگی ، شیک و لوکس درک کنیم. کریستین راموس ، هنرمند ساکن فلوریدا ، تصمیم گرفت كه یاد پادشاهان صحنه پاپ و ملكه های سینما نیز شیرین باشد ، بنابراین او مجموعه ای از پرتره های "ستاره ای" … از آب نبات خلق كرد