یخچال های ماقبل تاریخ چگونه هستند: یخچال های منحصر به فرد ایران

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

آیا می توان زندگی را بدون وجود یک چیز ضروری مانند یخچال تصور کرد؟ برای ما ، این راحتی آنقدر عادی شده است که ما حتی به این واقعیت فکر نمی کنیم که یخچال ها همیشه وجود نداشتند. با این حال ، مردم قدیم می دانستند چگونه می توانند طراوت غذاهایی مانند گوشت را به نحوی حفظ کنند. و آنها حتی خوشمزه هایی مانند بستنی را نوازش می کردند و با یخ نوشیدنی می نوشیدند. چگونه آنها آن را بدون فناوری های مدرن که ما به آن عادت کرده ایم مدیریت کردند؟

قبل از اختراع یخچال ، که یک اختراع نسبتاً مدرن است ، یخ یک کالای بسیار با ارزش بود. بدست آوردن و ذخیره و تحویل آن بسیار مشکل بود. این امر به ویژه در تابستان دشوار بود. برای حفظ گوشت و سایر مواد غذایی ، مردم تکه های عظیمی از یخ را از اسکاندیناوی ، دایره قطب شمال یا قله های کوه آوردند. برای جلوگیری از ذوب شدن یخ قبل از رسیدن به مقصد ، با دقت با نی عایق بندی شد.

یخ را از نروژ به ایالات متحده ، بریتانیای کبیر و دیگر کشورهای اروپایی آوردند. روس ها یخ را در امتداد نوا جمع آوری کردند و هندی ها از قله های کوه های هیمالیا از یخ استفاده کردند. یخ در ساختمان های مخصوص ساخته شده به نام خانه های یخی ذخیره شد. غارهای زیرزمینی ، معمولاً مصنوعی ، که مردم در نزدیکی منابع طبیعی یخ ساخته اند. آنها معمولاً در نزدیکی دریاچه ها و رودخانه های آب شیرین حفر می شدند. در زمستان ، یخ و برف جمع آوری شده و در یک خانه یخی ذخیره می شد. سپس ساختمان با دقت با خاک رس ، خاک اره یا نی عایق بندی شد.

این روش به حفظ یخ و برف برای ماه های طولانی کمک کرد. معمولاً تا زمستان آینده. در تابستان ، مردم از ذخایر یخ خود برای لذت بردن از یک نوشیدنی سرد در گرمای تابستان استفاده می کردند. همچنین ، برای اینکه بتوانید مقداری دسر سرد خوشمزه - بستنی یا شربتی تهیه کنید.حتی در قرن 17 قبل از میلاد ، یخ خانه های مشابهی در ایران ساخته شد. علاوه بر این ، ایرانیان تا همین اواخر از آنها استفاده می کردند. این خانه ها به شکل تخم مرغ ، از آجرهای سفالی ساخته شده اند. خانه های یخی ایرانی در مقایسه با خانه های مشابهی که مورخان در غرب یافته اند ، غول پیکر هستند. علاوه بر این ، این خانه ها ذاتاً به دلیل نحوه یخ زدایی منحصر به فرد هستند.

ایران بیشتر بیابانی است که منابع آب شیرین در آن بسیار نادر است. حتی در زمستان ، وقتی درجه حرارت در شب به زیر صفر می رسد ، خورشید در وسط روز بسیار گرم است. برای پر کردن این چاه های بزرگ گنبدی مقدار زیادی یخ نیاز است. تحویل یخ بسیار مشکل ساز است. و ایرانیان روش مبتکرانه خود را برای ساخت یخ اختراع کرده اند.

پشت هر یخچالی از این قبیل کانالهای طولانی و کم عمق وجود دارد که در زمستان آب از آنها عبور می کند. در طول روز ، این کانالها توسط دیوارهای ضخیم مخصوص ساخته شده از گرما محافظت می شوند. در شب ، یک لایه ضخیم از یخ روی سطح ایجاد می شود. این یخ باید قبل از طلوع آفتاب شکسته و جمع آوری شود. یخ جمع آوری شده در یخ خانه ذخیره می شود. با انجام این کار هر شب ، ایرانیان منابع کاملاً قابل توجهی جمع آوری می کنند.

معماری خانه یخی به خودی خود بسیار منطقی و قابل تأمل است.این شامل دیوارهایی است که سایه عمیق ، چاه های عمیق و گنبدی هوشمندانه طراحی کرده اند. همه اینها به گرما حتی یک فرصت برای ورود به داخل نمی دهد. کمی بیش از صد خانه یخی تا به امروز در خاک ایران زنده مانده اند. تعداد کمی از این ساختمانها ظاهر اولیه خود را حفظ کرده اند. غم انگیز است که این آثار معماری منحصر به فرد در حال نابودی هستند. برخی از آنها توسط ساکنان محلی به سادگی به زباله دان تبدیل شدند. اگر تمام تلاش خود را برای بازسازی و بازسازی این ساختارهای غیر معمول انجام ندهید ، به احتمال زیاد ، در آینده نزدیک حتی اثری از آنها وجود نخواهد داشت. اگر به موضوع تاریخ شرق باستان علاقه دارید ، مقاله ما را بخوانید در مورد شاعران فارسی که شرمند از ندانستن. بر اساس مواد