برده گدایی که اروپا را غنی کرد یا تاریخ وانیل

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در دنیای مدرن ، وانیل هنوز یکی از گرانترین ادویه جات است ، اما تقریباً برای همه در دسترس است. زمانهایی وجود داشت که این ادویه بسیار نادر و فوق العاده گران بود. سرزمین این غلاف های جادویی نمی تواند با افزایش تقاضا کنار بیاید ، قیمت به طور تصاعدی رشد کرد. ادویه به معنای واقعی کلمه سلطنتی بود. او هنوز هم بسیار محبوب است. چنین عطر غیرمعمول ، تند و نفیس ، که تصور هیچ شیرینی بدون آن غیرممکن است ، به لطف یک پسر برده گدا به نام ادموند آلبیوس عمومی شد.

کمی تاریخ

باور کنید یا نه ، وانیل در واقع یک تاک چند ساله است. این میوه های آن است که به طور گسترده ای به عنوان ادویه عالی استفاده می شود. اسپانیایی ها این ادویه را از مکزیک آورده اند.

وانیل را اولین بار کریستف کلمب در سال 1502 در قلمرو نیکاراگوئه مدرن چشید. حاکم محلی اسپانیایی را با یک نوشیدنی شکلاتی که طعم سخاوتمندانه ای با این ادویه دارد ، سرو کرد. این یک افتخار بزرگ محسوب می شد. این حرکت برای آزتک ها گران تمام شد. اسپانیایی ها خواستار پرداخت خراج وانیل شدند. این نوآوری طعم دهنده در اروپا سر و صدا کرد! وانیل مقام سلطنتی و عنوان "شهد الهی" را به دست آورده است. به زودی در سراسر جهان گسترش یافت.

ادویه پادشاهان

وانیلی که توسط فاتحان اسپانیایی آورده شد فوق العاده گران بود. فقط خانواده سلطنتی می توانستند از عهده آن برآیند.

در روسیه ، در دربار الیزابت پتروونا ، داروساز دربار ایده افزودن وانیل به محصولات پخته را مطرح کرد. همانطور که می دانید ملکه با اشتیاق برای جشن های مجلل متمایز شد. اختلاس از بیت المال واقعاً او را اذیت نکرد. اکثر مردم هنوز موافقند که بوی وانیل بوی دوران کودکی ، خانه و تعطیلات واقعی است. بنابراین الیزاوتا پتروونا از ادویه عجیب و غریب کاملاً قدردانی کرد.

خود آنا اتریشی عاشق نوشیدن شکلات داغ با وانیل بود. مارکیز بی نظیر پومپادور حتی آن را به سوپ خود اضافه کرد. پزشک دربار فیلیپ دوم پادشاه اسپانیا وانیل را دارویی جادویی نامید. او معتقد بود که گاز معده را درمان می کند و حتی می تواند شما را از گاز گرفتن مار سمی نجات دهد. این نظریه که وانیل ناتوانی جنسی را برطرف می کند بسیار محبوب بود.

ادویه تقاضای زیادی داشت. یک تن نقره برای یک تن ادویه با ارزش پرداخت شد. فروش بالا رفت و سود و تقاضا بالا رفت. بارها سعی شده است نهال های این گیاه را در باغ های گیاه شناسی پاریس ، لندن ، هند شرقی بکارند. خود لیانا ریشه دوانید ، اما گلهای آن بدون گرده افشانی به آن غلاف جادویی تبدیل نشد.

واقعیت این است که گلهای وانیل فقط توسط زنبورهای زیر گونه ملیبونا گرده افشانی می شوند. این حشرات فقط در مکزیک یافت شدند. برای مدت طولانی این کشور انحصار مطلق در بازار وانیل بود. مهم نیست که چگونه بسیاری از پرورش دهندگان سعی می کردند گل وانیل را با دست بارور کنند ، هیچ نتیجه ای نداشت. هیچ کس نمی تواند بفهمد مگس کجاست ، و پرچم کجاست ، و در نهایت ، چگونه زنبورها این کار را انجام می دهند.

وانیل "ازدواج"

همه چیز ناگهان در سال 1841 تغییر کرد. انحصار مکزیک توسط یک پسر برده ، ادموند آلبیوس ، قطع شد. او در جزیره Reunion در اقیانوس هند در شرق ماداگاسکار به دنیا آمد و بزرگ شد. این پسر توسط گیاه شناس معروف Ferreol Bellier-Beaumont خریداری شد.یک روز دانشمندی با پسر خدمتکارش در باغش قدم می زد. ادموند در آن زمان دوازده ساله بود. بومونت اغلب با پسر صحبت می کرد و از گیاهان برای او می گفت.

این دانشمند مفهوم کود دهی وانیل را با استفاده از مثال هندوانه به ادموند توضیح داد. خدمتکار کوچک باهوش بود و همه چیز را به خاطر داشت. او با بررسی گل های وانیلی ، توجه خود را به قسمت خاصی ، یک گلدان جلب کرد. ادموند فکر کرد که به احتمال زیاد این او بوده که در بارور کردن گل دخالت کرده است. پسر با دستکاری های ساده با دستان خود ، وانیل را گرده افشانی کرد. مدتی بعد ، میزبان حیرت انگیز گیاه شناس متوجه غلاف مورد نظر روی تاک شد. روشی که برده جوان اختراع کرد Mariage de la vanille نام داشت که در زبان فرانسه به معنی "ازدواج وانیلی" است.

انقلاب وانیلی و بی عدالتی

پسر گدا کاری را انجام داد که دانشمند برجسته با مدارک تحصیلی نتوانست انجام دهد. این روش ساده گرده افشانی وانیل به یک روش استاندارد تبدیل شده است. تکنیک دستی پیچیده آلیبیوس هنوز هم در حال استفاده است و همچنان سودهای هنگفتی را به دنبال دارد. اگر جهان کامل و عادل بود ، ادموند مرد فوق العاده ثروتمندی بود. این نوجوان مجبور به کسب افتخار ، احترام و البته ثروت بود. این اتفاق نیفتاد. مردی که تاریخ را تغییر داد ، رایگان مرد ، اما در فقر و خواری در همان مکانی که در آن به دنیا آمده بود.

به لطف آقای آلبیوس ، تولید وانیل نه تنها در مکزیک امکان پذیر شده است. علاوه بر این ، از نظر تجاری مقرون به صرفه شده است. بوی وانیل برای همه آشنا است. جمهوری اصلی ماداگاسکار صادر کننده اصلی این ادویه نفیس امروز است.

اگر مقاله را دوست داشتید ، در مورد آن بخوانید که در سراسر جهان در دفاتر مجلل a Versailles ، داروسازان چین پنهان شده است.