تاریخ مستی در روسیه: از "میخانه تسارف" توسط ایوان مخوف تا قانون "خشک" نیکلاس دوم

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

مستی یک مشکل بزرگ اجتماعی است که روسیه مدتهاست با آن دست و پنجه نرم می کند و همیشه موفق نیست. حتی این نظر وجود دارد که روس ها بیش از دیگران در جهان مشروب می نوشند ، این ویژگی ژنتیکی آنها است. آیا اینطور است؟ و آیا روسیه همیشه شخصیت حماقت مست بوده است؟

روسیه باستان - نوشیدنی های مست کننده

در زمان های قدیم در روسیه ، نوشیدنی های الکلی ، یا به عبارت بهتر ، منحصراً مست ، به ندرت در مراسم تشییع جنازه ، بازی ها ، جشن ها مصرف می شد. علاوه بر این ، محبوب ترین آنها مید ، آبجو و ماش بودند که بر اساس عسل ساخته شده بودند ، و بنابراین نه آنقدر مست بودند که نیرومند بودند. شراب ساخته شده از انگور فقط از قرن 10 میلادی ، هنگامی که از بیزانس آمده بود ، نوشید.

همه در دوران کودکی قصه های عامیانه روسی را می خوانند ، بنابراین این جمله در مورد عسل و آبجو ، که در سبیل جاری و جاری شده بود ، اما هرگز وارد دهان نشد ، برای همه آشنا است. در زیر عبارت "به دهان نرسید" چه چیزی وجود داشت؟ و نکته این است که نوشیدنی های مست به این شکل نوشیده نمی شدند ، بلکه به عنوان یک افزودنی دلپذیر برای یک وعده غذایی سخاوتمند سرو می شدند.

نوشیدنی های زیادی وجود داشت و همه آنها خوشمزه بودند. از زمان حکومت ولادیمیر بزرگ و تا اواسط قرن شانزدهم ، آنها از نوشیدنی های مست کننده بر اساس عسل تخمیر شده یا آب انگور استفاده می کردند. اینها کواس ، غربال ، توس ، عسل ، شراب ، آبجو ، نوشابه قوی بودند ، که در بالا ذکر شد و به عنوان یک نوشیدنی ملی و مرغ تبدیل شدند.

لازم به ذکر است که هیچ مدرک مکتوبی مبنی بر اینکه مستی در روسیه باستان به عنوان یک مشکل اجتماعی جدی تلقی می شد وجود ندارد. پیران دوران کیوان روس به جوانان می گویند که برای سرگرمی شراب بنوشید ، اما نه برای اینکه بسیار مست شوید: "بنوشید ، اما مست نشوید."

اعتقاد بر این است که ولادیمیر دوک بزرگ کیف ارتدوکس را به عنوان دین روسیه انتخاب کرد ، زیرا مستقیماً نوشیدنی های مست کننده را ممنوع نمی کرد.

آغاز "دوران مست"

امروزه بسیاری از خارجیان روسیه را با ودکا مرتبط می دانند. وقتی این نوشیدنی در همه جا ظاهر شد ، نمی توان گفت. با این حال ، برخی از اسناد وجود دارد که در آنها می توانید اطلاعاتی را پیدا کنید که در نیمه دوم قرن 15th ، پردازش چاودار در روسیه آغاز شد ، آنها یاد گرفتند که چگونه الکل خالص بسازند.

کمی قبلتر ، در سال 1533 ، ایوان مخوف فرمان افتتاح میخانه تسارف را صادر کرد ، که اولین تأسیسات آشامیدنی کشور شد. آغاز قرن پانزدهم برای روسیه با ظاهر نوشیدنی هایی مانند نان ، شراب جوشانده و داغ مشخص شد. و اینها دیگر نوشیدنی های مست کننده بی ضرر ساخته شده از انگور یا عسل نبودند ، بلکه یک مهتاب واقعی بود که با تقطیر به دست آمد.

مردم عادی نمی توانستند هر روز مست کنند ، مانند اپریچنیک های تزار. مردم کارگر در هفته مقدس ، در روز کریسمس ، در شنبه دیمیتروف ، مشروبات الکلی مصرف کردند. اولین تلاش ها برای مبارزه با مستی متعلق به همان دوره است: اگر یک فرد معمولی در زمان نامناسب مست شد ، بی رحمانه با باتوم مورد ضرب و شتم قرار گرفت و کسی که از همه مرزها عبور کرد در زندان بود.

اگر ما مستی را به عنوان راهی برای کسب سود در نظر بگیریم ، پس از زمان ایوان مخوف بود که این پدیده شروع به گسترش کرد. چند سال پس از "راه اندازی" میخانه اولین تزار گذشت و در سال 1555 تزار اجازه افتتاح میخانه ها را در سراسر روسیه داد. به نظر می رسد واقعاً هیچ اتفاق وحشتناکی رخ نداده است ، اما غذا در این موسسات سرو نمی شود و همراه داشتن آن ممنوع است. مردی که سریعاً به مشروبات الکلی روی می آورد و بدون میان وعده مشروب می نوشد ، می تواند همه چیزهایی را که در طول روز با خود داشت ، روی لباس خود بیندازد.

انگیزه برای توسعه مستی نیز این واقعیت بود که همه دهقانان ، مردم عادی و شهرنشینان رسماً از نوشیدن مشروبات الکلی و مهتاب در خانه های خود منع شده بودند. به طور طبیعی ، مردم بیشتر و بیشتر از مراکز نوشیدن دیدن می کردند. دوران مست زمانی آغاز شد که میخانه ها سودهای هنگفتی را به خزانه دولت (تسارف) اختصاص دادند.

بوریس گودونوف ، که در زیر او همه میخانه ها به طور بی رحمانه در قلمرو روسیه بسته شد ، جایی که نه تنها مشروب ، بلکه غذا نیز سرو می شد ، مشارکت در توسعه مستی ایجاد کرد. انحصار دولتی در تجارت ودکا قانونی شد. در سال 1598 ، تزار فرمانی صادر کرد که در آن آمده است که افراد خصوصی تحت هیچ شرایطی حق تجارت ودکا را ندارند. فقط صد سال گذشت و مستی با دست آهنین روسیه را از گلو گرفت.

به گفته دیپلمات پروسی آدام اولئاریوس ، که "توصیف سفر به مسکووی" معروف را ایجاد کرده است ، از تعداد مست های خوابیده در خیابان شگفت زده شد. مردان و زنان ، پیر و جوان ، کشیش ها و افراد سکولار ، افراد عادی و صاحب نام مشروب می نوشیدند. متأسفانه ، ویژگی های ملی روسیه مانند مهمان نوازی نقش مهمی در گسترش مستی بازی کرد. در روسیه مرسوم بود که از مهمان صمیمانه ، با غذا و مشروب پذیرایی می کردند. اگر میهمان می توانست هر چیزی را که برایش ریخته می شد بنوشد ، با او بهتر از کسی که "بد" می نوشید رفتار می کرد. دیپلمات پیتر پتری در تواریخ مسکو به این موضوع اشاره کرد.

مبارزه با مستی

آغاز مبارزه با مستی را می توان در سال 1648 ، هنگامی که شورش های به اصطلاح میخانه ای آغاز شد ، خواند. دلیل آن ساده بود: افراد عادی به سادگی نمی توانند تمام بدهی هایی را که در این موسسات نوشیده بودند پرداخت کنند. صاحبان میخانه ها نیز نمی خواستند پشت سر گذاشته شوند ، بنابراین ودکا میخانه از نظر کیفیت بدتر و بدتر می شد. این شورش ها آنقدر قوی بود که سرکوب آنها بدون استفاده از نیروی نظامی امکان پذیر نبود.

این واقعیت از تزار الکسی میخایلوویچ گذشت ، که در سال 1652 Zemsky Sobor را دعوت کرد ، که نام تاریخی "کلیسای جامع در مورد میخانه ها" را دریافت کرد. در نتیجه ، فرمان محدود کردن تعداد مراکز نوشیدنی در روسیه و تعیین روزهای ممنوعیت فروش الکل تعیین شد. باید بگویم که تعداد زیادی از آنها ، تا 180 نفر وجود داشت. تزار همچنین فروش ودکا را به صورت اعتباری ممنوع کرد. قیمت این محصول تا سه برابر افزایش یافته است. یک نفر می توانست تنها یک لیوان ودکا که حجم آن 143.5 گرم بود خریداری کند.

پدرسالار نیکون ، که تأثیر زیادی بر تزار دارد ، اصرار داشت که فروش مشروبات الکلی به "کشیشان و راهبان" را ممنوع کند. خطبه هایی در کلیساها خوانده شد که مستی گناه است و برای سلامتی مضر است. این تأثیر مثبتی داشت ، نگرش منفی نسبت به مست ها شکل گرفت و نه مانند گذشته مدارا.

اگر فرمان پادشاهی سالها بدون تردید رعایت شود همه چیز خوب خواهد بود. نه ، این اتفاق نیفتاد. تعداد میخانه ها کاهش نیافت و بقیه بندهای فرمان حدود هفت سال کار کرد.

متأسفانه ، مزایای اقتصادی اجازه نمی دهد تجارت الکل به شدت کاهش یابد. هنگامی که ودکا به سرعت به سمت پایین می رود ، منافع دولت برتری دارد. با این حال ، قبل از روی کار آمدن پیتر 1 ، عمدتا مردم فقیر بودند که در میخانه ها مشروب مصرف می کردند که مست شدند. بازرگانان و اشراف می توانستند از شراب در خانه استفاده کنند و از میان وعده های فراوان استفاده کنند ، زیرا در میان آنها افراد مست کمتری وجود داشت.

پیتر اول همچنین سعی کرد با مستی مبارزه کند. به عنوان مثال ، او دستور داد مدالهایی با وزن بیش از 7 کیلوگرم صادر کند و به همه کسانی که در نوشیدن زیاد مشروب دیده بودند ، تقسیم شود. پوشیدن چنین مدالی برای هفت روز ضروری بود ، حذف آن ممنوع بود.

کمپین هوشیاری و نتایج آن

در سال 1914 کمپین هوشیاری آغاز شد. در حین بسیج بر اساس فرمان پادشاهی ، فروش هرگونه مشروبات الکلی به شدت ممنوع بود. این همان ممنوعیتی بود که امروزه بسیار درباره آن صحبت می شود. کمی بعد ، جوامع محلی حق تصمیم گیری مستقل در مورد تجارت یا مشروبات الکلی را دریافت کردند.

این اثر از همه انتظارات فراتر رفت.فرمان تزار در اکثر مناطق مورد حمایت قرار گرفت و تنها در یک سال مصرف مشروبات الکلی 24 برابر کاهش یافت. کاهش در بیماران مبتلا به روان پریشی الکلی ، کاهش تعداد غیبت و صدمات "مست" مشاهده شد. کمپین های تبلیغاتی علیه مستی در مقیاس وسیع آغاز شد.

با این حال ، این مدت زیادی دوام نیاورد. به تدریج ، اثرات به دست آمده شروع به محو شدن کرد ، دم کردن در خانه و تولید الکل مخفی به طرز چشمگیری افزایش یافت.

تولید الکل ادامه یافت و در ذخیره سازی آن مشکلی ایجاد شد. در سپتامبر 1916 ، توسط شورای وزیران ممنوع شد ، و سهام محصول باید از بین برود ، که منجر به کاهش قابل توجه درآمدهای دولت شد.

برای جبران خسارات ناشی از ممنوعیت ، مالیات افزایش یافت. هیزم و دارو ، کبریت و نمک ، تنباکو ، شکر و چای - همه چیز بالا رفت. عوارض مسافر و بار افزایش یافت. و مردم به رانندگی در ماه و نوشیدن ادامه دادند.

مستی نه تنها از مردم عادی ، بلکه از اشراف ، روشنفکران نیز پیشی گرفت. به اصطلاح zemstvo hussars (کارکنان سرویس پشتیبانی که در جنگها شرکت نکرده اند) با قدرت و اصلی به سرقت رفتند و در مورد مشروبات الکلی دزدی و گمانه زنی کردند. بین شوراهای شهر و zemstvos ، مبارزه ای برای افزایش نفوذ به وجود آمد ، که تحت لوای یک شرکت متضمن انجام شد ، که قانون خشک را به دلیلی برای تضعیف وضعیت اجتماعی و اقتصادی امپراتوری روسیه تبدیل کرد.

و در ادامه موضوع ، داستانی درباره چرا در اتحاد جماهیر شوروی در دوران برژنف زیاد نوشیدند و چگونه در "پرسترویکا" با الکلیسم مبارزه کردند