تصویرهای اسرارآمیز اسکاتلند چه کسانی هستند و چگونه عسل افسانه ای را تهیه کردند

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در اسکاتلند ، یک نوشیدنی تولید می شود ، دستور العمل آن بیش از هزار سال است. این یک کیک اسکاتلندی است که از هدر تهیه شده است. تألیف این نوشیدنی متعلق به افراد ناپدید شده است - Picts. مردم نسل قدیم احتمالاً تصنیف شگفت انگیز و تأثیرگذار R. Stevenson "Heather Honey" را که توسط S. Ya. Marshak ترجمه شده است به خاطر خواهند آورد. در آن از مردمی مرموز - پیکت ها ، که در قلمرو بریتانیای کبیر مدرن و اسکاتلند زندگی می کردند ، نام برده می شود.

پیکت ها چه کسانی هستند

منبعی که R. Stevenson را برای نوشتن تصنیف الهام بخشید افسانه "The Last of the Picts" بود که در قرون وسطی خلق شد. این افسانه از نسل به نسل در بین ساکنان شهرستان گالووی منتقل شد ، که آخرین مکانی بود که پیکت ها در آن زندگی می کردند.

تا به امروز دانشمندان نمی توانند به طور قطعی در مورد منشأ این قوم ، در مورد زندگی و سنت های آن چیزی بگویند. همچنین به طور قطعی مشخص نیست که پیکت ها در کجا ناپدید شده اند.

احتمالاً ، آنها به قبایل اسکاتلندی (اسکاتلندی ها) تبدیل شدند ، زیرا 10 of از ساکنان اسکاتلند کروموزوم های Pictish را در ژن های خود پیدا می کنند. در ایرلند ، تنها 3 of از ساکنان دارای چنین نشانگرهای DNA هستند و در خود انگلستان - تنها 1 of از ساکنان.

پس از خود ، این قوم شگفت انگیز تواریخ مورخان معاصر را ترک کردند. حکاکی سنگی ماهرانه ؛ پیکتوگرام کلمه ؛ برج های سنگی که بدون ملات ساخته شده اند ؛ و افسانه نوشیدنی هدر آنها را اختراع کرده و به طرز شگفت انگیزی آماده کرده اند.

تواریخ وجود قوم مرموز

بر اساس مفروضات مورخان ، در قلمرو اسکاتلند ، پیکت ها در عصر آهن ظاهر شدند ، زیرا از سرزمین های اسکاندیناوی به آنجا رسیده بودند. با این حال ، نسخه هایی وجود دارد که آنها همچنین می توانند از فرزندان سکاهای باستان باشند.

دقیقاً مشخص نیست که تصویر پیکت ها چگونه بود. در برخی منابع آنها را به عنوان سبزه کوتاه ، و در برخی دیگر - به عنوان افراد باشکوه ، بلند قد و موهای روشن توصیف می کنند.

آنچه به طور قطعی شناخته شده است این است که آنها بدن خود را با الگوهای زیبا - خالکوبی تزئین کرده اند. علاوه بر این ، مردان و زنان این کار را کردند. این مردم یک زبان واحد نداشتند. شاهدان عینی ادعا کردند که آنها حداقل به دو زبان صحبت می کردند. دانشمندان این واقعیت را با این واقعیت توضیح می دهند که این قوم شامل چندین قبیله بود.

و با این حال ، این فرض وجود دارد که اشراف پیکتها از سلت بودند و مردم عادی از فرزندان قوم و خویشاوندان باسک بودند.

پیکت ها در برج های ساخته شده از سنگ زندگی می کردند. ارتفاع برجها می تواند به پانزده و حتی هجده متر برسد (مانند ساختمانهای مدرن پنج یا هفت طبقه). آنچه قابل توجه است ، این برج ها ، که کاملاً بدون محلول چفت و بست ساخته شده اند ، از سنگهایی با دقت نصب شده اند ، در برابر هجوم بادهای شدید مقاومت کرده و سقوط نکرده اند.

ظاهراً این قوم زبان نوشتاری نداشتند. بر روی تخته سنگ های به جا مانده از پیکت ها ، تصاویر ماهرانه ای از اشکال هندسی ، هلال ماه و حیوانات مختلف حفظ شده است.

همانطور که تواریخ قدیم گواهی می دهد ، پیکت ها به دامداری مشغول بودند ، ملوانان ماهر بودند و به تجارت مشغول بودند. آنها از پیکت و دزدی دریایی دریغ نکردند. اما حرفه اصلی آنها جنگ است. هم مردان و هم زنان جنگجویان ماهر و نترسی بودند که ساکنان جزایر بریتانیا را به وحشت می انداختند. رقابت با آنها در هنر جنگ بسیار دشوار بود.

رومیان ، که بریتانیا را فتح کردند ، مجبور شدند دهها هزار نفر از لژیونرهای خود را برای مبارزه با آنها بفرستند. اما پیکتها تنها در قرن نهم از وایکینگها شکست سختی متحمل شدند. این آغاز جذب این قوم با دیگران بود.

پس از شکست ، پیکت ها هرگز بهبود نیافتند ، به ویژه از زمانی که پادشاه دال ریادا (اسکاتلند) کنت مک آلپین بی رحمانه تمام رهبران پیکت ها را نابود کرد. او آنها را به ضیافت کشاند ، آنها را مست کرد ، و سپس آنها را قطع کرد. او حتی با این واقعیت که مادرش اهل پیکت بود ، متوقف نشد.

نوشیدنی فوق العاده مردم قدیم

افراد اسرار آمیز یک نوشیدنی ملی نوشیدند ، که از گرمای گرم در آن مکانها در همه جا تهیه می شد. شایعه شده بود که این نوشیدنی پیکت ها را با قدرت ، شجاعت و سلامتی بی سابقه ای پر می کند. راز ساختن یک نوشیدنی معجزه آسا از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد و در محرمانه شدید افراد غریبه نگه داشته می شد.

در ترجمه تصنیف R. Stevenson ، S. Marshak نوشیدنی هدر را عسل می نامد. اما صحیح تر است که در مورد آبجو هدر (ترجمه K. I. Chukovsky) ، یا ، همانطور که اکنون نامیده می شود ، در الکل اسکاتلندی صحبت کنید.

دستور تهیه آن ، همانطور که مورخان می گویند ، در هنگام فتح اسکاتلند توسط انگلیس از بین رفت. در آن روزها ، ممنوعیت های شدیدی در مورد سنت های ملی وجود داشت و دستور تهیه آبجو از رازک و مالت تهیه می شد. فقط در مناطق کوهستانی دورافتاده هنوز نوشیدنی سنتی هدر هنوز دم می کرد. اما ، با گذشت زمان ، اسرار تهیه آن در آنجا نیز از بین رفت.

تولد دوباره یک نوشیدنی مرموز

بازگشت پیروزمندانه هل اسکاتلندی فقط 30 سال پیش - در سال 1992 انجام شد. این اتفاق به لطف بروس ویلیامز ، صاحب یک کارخانه آبجوسازی کوچک در اسکاتلند رخ داد. طبق داستان او ، در سال 1986 ، یک زن ناشناس از مغازه آبجوسازی او دیدن کرد و از وی برای خواندن دستور قدیمی ، که به اسکاتلندی قدیمی نوشته شده بود ، کمک خواست. معلوم شد که یک دستور العمل هدر است.

خانم تحت تأثیر ترجمه قرار نگرفت ، و او رفت و دستور غذا را با بروس گذاشت ، که نمی توانست مقاومت کند و تصمیم گرفت یک نوشیدنی را طبق دستور قدیمی تهیه کند. شش سال طول کشید تا با آزمایش و خطا ، ویلیامز این نوشیدنی را کامل کرد و آن را در مقیاس صنعتی آماده کرد.

بروس ویلیامز دریافت که برای تهیه نوشیدنی فقط از روکش های گرم استفاده می شود. سپس کارخانه آبجو مدت زیادی طول کشید تا مناسب ترین زمان را برای جمع آوری مواد اولیه انتخاب کند. قله های برداشت شده گیاهان ابتدا برای تولید مخمر جوشانده می شوند ، که در پایان جوشاندن ، گلهای خرس تازه چیده شده به آن اضافه می شود. مخمر به مدت دو هفته تخمیر شد و رنگ کهربایی خوشمزه ای به دست آورد و همچنین طعم ملایم منحصر به فردی داشت. امروزه ، هدر یک نوشیدنی فوق العاده محبوب و مورد علاقه در اسکاتلند و انگلستان است.