تصویری: سفر آشپزی الکساندر دوما به روسیه: نویسنده لذیذ فرانسوی چه غذاهای روسی را دوست داشت؟
2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04
شناخته شده است که "افراد با استعداد در همه چیز استعداد دارند". بسیاری از نویسندگان مشهور با تأیید این گفته لیون فوشتوانگر موسیقی ، و موسیقیدانان نقاشی نوشتند ، اما الکساندر دوما سرگرمی کاربردی تری را انتخاب کرد. این نویسنده نابغه یک سرآشپز با استعداد و خوراک معروف بود. علاوه بر این ، او تمرینات آشپزی خود را به غذاهای فرانسوی محدود نکرد ، بلکه در جستجوی دستور العمل های اصلی و مواد عجیب و غریب به سراسر جهان سفر کرد.
می توان گفت که نویسنده استعداد آشپزی در خون خود داشت. مشخص است که مادرش ، ماری لوئیز لابورت ، آشپزی عالی می کرد و پدربزرگش صاحب یک میخانه در Ville-Cotrets بود. از نظر پدری ، الکساندر دوما یک چهارم خون آفریقایی ، ریشه های اصیل و نگرش آزاد به امور مالی را دریافت کرد. پدربزرگش ، مارکیز د لا پائیتری ، در مستعمره دنیای جدید از طلبکاران فرار کرد. اعتقاد بر این است که همین دلیل باعث شد نوه معروف سالها در سراسر جهان سفر کند و در همان زمان ، ویژگیهای تهیه غذاهای ملی را مطالعه کند.
نتیجه این سفرها آخرین اثر نویسنده بزرگ بود که سه سال پس از مرگ وی منتشر شد - "فرهنگ لغت بزرگ آشپزی". این کتاب در قالب یک کتاب مرجع الفبایی نوشته شده است. علاوه بر سه هزار دستور غذا برای غذاهای خاص ، در آنجا می توانید اطلاعاتی در مورد اصطلاحات و غذاهای خوراکی ، حرفه های مربوط به آشپزی ، بیوگرافی سرآشپزهای معروف ، یادداشت هایی در مورد تاریخ آشپزی و بسیاری اطلاعات دیگر پیدا کنید. و همه اینها کمتر از بقیه آثار الکساندر دوما جالب توجه نیست. گستره بین المللی این کار شگفت انگیز است: علاوه بر غذاهای کلاسیک فرانسوی ، می توانید بسیاری از دستور العمل های عجیب و غریب را مانند غذاهای "شکم کوسه جوان" یا "پنجه خرس" در آنجا پیدا کنید.
نویسنده رابطه خاصی با غذاهای روسی برقرار کرد. دوما یک سال کامل را در روسیه گذراند (1858-1859) ، نه تنها از سن پترزبورگ و مسکو ، بلکه از اوگلیچ ، والام دیدن کرد ، به کارلیا رسید ، و سپس از آستراخان و قفقاز دیدن کرد. او کتاب جداگانه ای در مورد این سفر نوشت: "تجربیات سفر. در روسیه". لذیذ معروف برخی از غذاهای ملی را دوست داشت:. علاوه بر این ، نویسنده تحت تأثیر کباب گوسفندی قرار گرفت: او همچنین مربا ، ترشی و کلم ترش را دوست داشت ، اما دوما ودکا ، کوئیس و گوش استرلت را قبول نداشت. او به ویژه عاشق سفر به داچا در Oranienbaum به نویسنده Avdotya Panaeva بود ، که او را با کورنیک دوست داشت. Avdotya Yakovlevna سپس در دفتر خاطرات خود در مورد اشتهای فرانسوی معروف خاطرنشان کرد:
یکی از منتقدان در مورد آخرین ساخته الکساندر دوما نوشت:
علاقه مندان به غذاهای لذیذ مطمئناً به شاهکارهای هنر آشپزی علاقه مند خواهند شد: کیک و مجسمه های اصلی
متن: آنا کنستانتینوا
توصیه شده:
غذاهای خارجی که خارجی ها دوست ندارند و کدام غذاهای خارجی در روسیه ریشه ندادند
لذت های آشپزی که خارجی ها روی میزهای جشن روس ها می بینند ، گاهی آنها را دچار حیرت می کند. با این حال ، همه غذاهای سنتی اروپایی نتوانستند در روسیه ریشه دار شوند. بنابراین ، خارجی ها چه محصولات و غذاهایی از غذاهای داخلی را عجیب و حتی نفرت انگیز می دانند و همه غذاهای خارجی جرات امتحان آنها را ندارند؟
شهری از غذاهای لذیذ کریسمس. نصب کوکی های شیرینی زنجفیلی از studio tha ltd
خانه های شیرینی زنجفیلی پوشیده از برف لعابدار و تزئین شده با گلدسته های آب نبات رنگارنگ ، چوب های کرم دار و پل های آب نبات ، حصارهای بیسکویتی و درختان میوه های آب نبات شده - هر دندان شیرینی رویای بازدید از چنین شهری افسانه ای را دارد ، و حتی بیشتر در آستانه سال نو و کریسمس تعطیلات. در واقع ، در شب سال نو ، نه تنها ارزشمندترین خواسته ها محقق می شود ، بلکه غذاهای لذیذ زیادی در اطراف وجود دارد که حتی اگر فقط نگاه کنید شیرین می شود. و به هر حال ، چیزی برای دیدن وجود دارد. بخصوص
"Delectables": غذاهای لذیذ ماکرامه. آثار اد بینگ لی
این بدان معنا نیست که هنرمندی به نام اد بینگ لی از فیلادلفیا از کمبود غذا رنج می برد ، یا برعکس ، مدام در حال جویدن خوک بود. او فقط دوست دارد غذای بافتنی بسازد: کیک و پای خوش طعم ، هات داگ و همبرگر ، کوکاکولا و پاپ کورن. اگرچه ، نه ، بافتنی نیست ، اما با macrame ایجاد شده است
از الکساندر دوما تا آنا لنا لورن: 7 نویسنده خارجی که درباره روسیه نوشتند
این کشور بزرگ همیشه در خارج از کشور علاقه زیادی به خود جلب کرده است. برای مدت طولانی ، نمایندگان خارجی محدود به کلیشه هایی مانند خرس هایی بودند که در خیابان ها پرسه می زدند و یخبندان وحشتناکی که هیچ راه فراری از آنها وجود نداشت. به طور طبیعی ، بدون توجه به اینکه نظرات آنها از این کشور مثبت بود یا نه ، کتابهایی در مورد روسیه در بین خوانندگان محبوب بود. و تقریباً هر نویسنده ای در کار خود به نحوی ایده ای را که یک بار توسط فیودور تیوتچف بیان شد ، منتقل کرد: "ذهن نمی تواند روسیه را درک کند …"
7 حقیقت عجیب درباره الکساندر دوما - موفق ترین و پرکارترین نویسنده جهان
الکساندر دوما در ادبیات جهان یک شخصیت فرقه ای محسوب می شود. باروری خلاق باور نکردنی ، لطف خانم ها ، موفقیت ، بدهی ، ماجراجویی - اینها کلماتی هستند که می توانند زندگی نویسنده را توصیف کنند. "این یک مرد نیست ، بلکه نیروی طبیعت است." ، معاصرانش دوما را تحسین می کردند