غذاهای خارجی که خارجی ها دوست ندارند و کدام غذاهای خارجی در روسیه ریشه ندادند

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

لذت های آشپزی که خارجی ها روی میزهای جشن روس ها می بینند ، گاهی آنها را دچار حیرت می کند. با این حال ، همه غذاهای سنتی اروپایی نتوانستند در روسیه ریشه دار شوند. بنابراین ، خارجی ها چه محصولات و غذاهایی از غذاهای داخلی را عجیب و حتی نفرت انگیز می دانند و همه غذاهای خارجی جرات امتحان آنها را ندارند؟

گندم سیاه

این غلات در صدر لیست محصولات "روسی" است که سایر مردم به شدت آن را رد می کنند. این غلات در اروپا دانه تاتار یا ساراسن نامیده می شود ، برای تغذیه پرندگان استفاده می شود. همچنین ، گندم سیاه در اروپا در بخشهای تخصصی تغذیه رژیمی به فروش می رسد. اما روس ها به دلیل پردازش غیر معمول چنین محصولی نمی خورند - غلات سرخ نمی شود و با دقت خرد می شود.

گندم سیاه علاوه بر ساکنان روسیه ، اوکراین و بلاروس ، طرفداران زیادی در کره دارد ، جایی که نان های sae me duk از آن تهیه می شوند. در ژاپن از آرد گندم سیاه برای تهیه نودل استفاده می شود. یهودیان همچنین فرنی می خورند و آن را با ماکارونی و پیاز سرخ شده مخلوط می کنند.

گندم سیاه غلات با بیشترین میزان پروتئین است ؛ همچنین دارای ویتامین A ، C ، آهن ، کلسیم ، منگنز و منیزیم است. 100 گرم فرنی گندم سیاه تنها 97 کالری دارد.

وطن گندم سیاه اصلا یونان نیست ، بلکه هیمالیا است. کشت غلات در روسیه عمدتا توسط راهبان یونانی انجام می شد ، از این رو نامگذاری شد. عقیده ای وجود دارد که گندم سیاه طعم خوبی دارد فقط در صورتی که از کودکی در رژیم غذایی فرد گنجانده شود. با طعم فرنی برای اولین بار در بزرگسالی ، مردم احساس تلخی و طعم شیمیایی می کنند.

خیار شور

این محصول دیگری است که عملاً در اروپای غربی و آمریکا خورده نمی شود (به استثنای آلمانی ها و ساکنان اروپای شرقی - مجارها ، لهستانی ها ، چک ها). در غرب ، مرسوم است که خیار را با استفاده از شکر و سرکه ترشی کنید ، و تخمیر یک فرآیند طولانی است ، در نتیجه آن محصولی با طعم ترش خاص به دست می آید. اما باید گفت خیار ترشی سالم تر از خیارشور است ، زیرا حاوی اسید لاکتیک است که بر هضم غذا تأثیر مفیدی دارد.

وینایگرت سالاد عجیب و ترشی "نفرت انگیز"

خارجی ها با شگفت انگیز و بی اعتمادی با وینایگرت و ترشی رفتار می کنند. اولین مورد در اروپا "سالاد روسی" نامیده می شود و ترکیبی زشت از محصولات محسوب می شود ، وجود خیار ترشی این اثر را افزایش می دهد. راسولنیک همچنین یک غذای بسیار خاص از غذاهای روسی است ؛ هر اروپایی جرات این را ندارد که سوپ را با ترشی پخته (اگر قطبی نیست) امتحان کند.

تخمهای ماهی

خاویار قرمز یک غذای لذیذ در غذاهای روسی است که از ماهی قزل آلا بدست می آید - ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی آزاد صورتی. ارزش غذایی این محصول بسیار زیاد است ، حاوی ویتامین های PP ، E ، C ، A ، B1 ، B2 است ، همچنین سرشار از مواد معدنی - فسفر ، فلور ، سدیم ، منیزیم است.

با این حال ، آمریکایی ها و اروپایی ها (به استثنای فرانسوی ها و آلمانی ها) از خوشمزه بودن ما لذت نمی برند. آنها "تخم مرغ ماهی" را به عنوان زباله همراه با بقیه روده ها در نظر می گیرند. حتی بیشتر خارجی ها از سنت خوردن خاویار قرمز با پنکیک شگفت زده می شوند ، آنها به پر کردن های خوشمزه عادت ندارند. علاوه بر روس ها ، ژاپنی ها و فنلاندی ها با میل خود خاویار می خورند.

کفیر

یک نوشیدنی شیر سالم با بافت متراکم ، طعم ضعیف ، اسیدیته بالا و نداشتن شیرینی در همه جای دنیا خوشحال کننده ها نبود.

نظر خارجی ها در مورد کفیر حتی با این واقعیت که این نوشیدنی از نظر مفید بودن برابر نیست ، نرم نمی شود. حاوی 30 نوع لاکتوباسیل ، قارچ کفیر ، کلسیم ، ویتامین B و سایر مواد است که تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد.

شوید

اگر محصولات ذکر شده قبلی باعث سردرگمی خارجی ها می شود ، شوید باعث نفرت واقعی شده است. اروپایی هایی که در روسیه سفر می کنند ، محبوبیت این گیاه معطر را طاعون می نامند. در واقع ، شوید نه تنها به غذاهای ملی روسیه ، بلکه به مکانهایی که قطعاً متعلق به آن نیست اضافه می شود - به پیتزای ایتالیایی ، بوریتوی مکزیکی ، سالاد یونانی. حضور این م componentلفه نه تنها بر روی میز خانواده های معمولی ، شرکتهای پذیرایی در استانها ، بلکه در رستورانهای معتبر کلان شهرها نیز ذکر شده است.

روزنامه نگار انگلیسی شان واکر حتی یک انجمن فیس بوکی به نام Dillwatch سازماندهی کرد ، که در آن خوراکی ها یکپارچه شوید را سرزنش می کردند. اما در واقع ، این گیاه نه تنها در روسیه ، بلکه در بلغارستان ، صربستان ، سوئد و کانادا نیز تقاضا دارد.

ماهی خشک شده

انزجار واقعی در بین خارجی ها ماهی های آب شیرین خشک شده است - آنها بوی آن را به سادگی غیرقابل تحمل می دانند و حتی جرات نمی کنند آن را امتحان کنند. ماهی ، نقره ، پایک ، آسپ ، روچ ، ماهی خرچنگ به صورت خشک به جز در روسیه ، اوکراین و بلاروس در هیچ جا خورده نمی شود.

به عنوان یک میان وعده برای آبجو در کشورهای مختلف جهان ، به طور معمول ، آنها سوسیس ، استیک ، گوشت دودی ، کریل سرخ شده ، پنیر دودی ، چیپس ، حلقه های پیاز ، کباب گوشت ، ماهی های دریایی در خمیر می خورند. و فقط در اینجا آنها به طور سنتی قوچ چربی خشک می خورند. حتی چینی ها و فرانسوی های همه چیز خوار ، که عاشق قورباغه ها و صدف هستند ، از اینکه کسی می تواند ماهی خشک بخورد شگفت زده می شوند.

لمپری

لامپری ، یک غذای لذیذ در میان ساکنان کشورهای بالتیک ، عملا در میزهای خانه داران روسی وجود ندارد. این موجود شبیه چیزی بین ماهی و کرم است. در واقع ، متعلق به نظم بی فک است. بدن لامپری بدون فلس و استخوان و عملاً بدون احشایی است. همچنین قابل توجه است طعم دلپذیر - نه ماهی ، بلکه بیشتر یادآور مرغ است. لامپری ها به صورت سرد و گرم سرخ شده و دودی می شوند.

کرفس

در مولداوی ، صربستان ، اسرائیل ، جمهوری چک بسیار محبوب است ، اما در روسیه نیست. فقط در سوپر مارکت های بزرگ می توان خرید ؛ مصرف کنندگان آن ، به عنوان یک قاعده ، طرفداران یک شیوه زندگی سالم هستند. و در خارج ، چنین محصولی به سختی یافت می شود ، که با تقاضای کند توضیح داده می شود. و این با قیمت پایین ، طعم جالب ، ماندگاری طولانی است. مزیت دیگر کرفس این است که می توان آن را آب پز ، پخته و تازه مصرف کرد. ریشه به سوپ ها ، غذاهای سبزیجات ، سالاد ، کاسرول اضافه می شود. از ساقه ها برای تهیه آب میوه ، پانسمان غذاهای گوشتی استفاده می شود. ایده های زیادی برای پخت کرفس وجود دارد.

گوشت بز

گوشت بز ، رژیم غذایی و غنی از آمینو اسیدها ، که در آسیا ، آمریکای مرکزی و جنوبی ، آفریقا بسیار محبوب است ، در بین روس ها و اروپایی ها تقاضای زیادی ندارد. دلیل این امر بوی خاص و سختی آن است. در روسیه ، بزها عمدتا در قطعات خانگی جداگانه برای تولید شیر پرورش داده می شوند. این حیوانات نیازی به مراقبت دردسرساز ندارند ، غذای کمی مصرف می کنند ، اما حتی با در نظر گرفتن این مزایا ، گوشت بز با انواع معمول گوشت - گوشت خوک ، مرغ و گوشت گاو رقابت نمی کند.

گوشت اسب

این یک محصول سنتی در رژیم غذایی آسیایی ها است ؛ همچنین در تعدادی از کشورهای اروپایی - فرانسه ، آلمان ، مجارستان استفاده می شود. گوشت اسب در ژاپن نیز محبوب است. کباب از گوشت تهیه می شود و برای بهبود قوام و طعم به سوسیس اضافه می شود. اما بیشتر روسیه این محصول را دوست ندارند ، به استثنای یاکوتیا ، باشکورتوستان و تاتارستان. این با این واقعیت توضیح داده می شود که اسب به عنوان یک حیوان نجیب و هوشمند ، دستیار در مزرعه رفتار می شود. بنابراین ، وجود دارد - یک تابو فرهنگی.

کولی ها ، سرخپوستان ، انگلیسی ها و آمریکایی ها در این زمینه با روس ها همبستگی دارند. علاوه بر این ، پرورش اسب نیاز به فضای زیادی دارد.نگهداری حیوانات در فضای محدود بر طعم گوشت تأثیر منفی می گذارد.