چرا ژنرالیسموس سووروف شام نخورد و چگونه در مهمانی کنت کوتیلا پوتمکین را مجازات کرد

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

عبارت جالب در مورد مزایای صبحانه ، نیاز به اشتراک ناهار با یک دوست و دادن شام به دشمن متعلق به فرمانده روسی سووروف است. منظور الکساندر واسیلیویچ اصل تغذیه مناسب نبود. ژنرالیسیمو عصر غذا نمی خورد ، زیرا معتقد بود که فقط یک سرباز گرسنه در صورت حمله دشمن در تاریکی از آمادگی رزمی کافی برخوردار است. اما سووروف هنوز اصول تغذیه خود را داشت.

معده دمدمی مزاج و پروشکا پشت سر

سووروف به دلیل ضعف معده ، در غذا اعتدال را رعایت می کرد. پروخور دوباسوف ، خدمتکار وفادار مادام العمر خود ، به نام پروشکا ، روی میز سووروف ایستاد و اجازه پرخوری نداد. فرمانده با انتخاب غنی ، همیشه به موقع متوقف نمی شد و ممکن است به شدت بیمار شود. به محض اینکه سووروف به وضوح تلاش کرد تا غذای غیر ضروری بخورد ، پروشکا بدون شرمندگی بشقاب را از او گرفت و به هیچ مشاجره ای واکنش نشان نداد. دوباسوف به خوبی می دانست که در صورت بیماری جسمانی استاد ، به او پاسخ داده می شود و مجازات دستیار شدیدترین مجازات خواهد بود. وقتی شخصی فرمانده را به شام دعوت کرد ، معمولاً میتکا ، سرآشپز شخصی الکساندر واسیلیویچ نیز نامیده می شد. اگر میتکا در تهیه غذاهای سووروف شرکت نمی کرد ، به دلیل عدم سلامتی از خوردن در میز مشترک امتناع کرد.

سنت های چای و قوانین سختگیرانه

روز سووروف با چای شروع شد و با آن به پایان می رسد. در اوج شب ، سووروف بیدار شد ، آب یخ را از چند سطل ریخت و مراسم چای را آغاز کرد. الکساندر واسیلیویچ از انواع چای سیاه استفاده کرد و آن را از مسکو خریداری کرد. قیمت این محصول برای فرمانده هرگز مورد توجه قرار نگرفت و با دقت در انتخاب و مشورت با متخصصان در این زمینه مورد بررسی قرار گرفت. برای حمل و نقل ، چای با دقت بسته بندی شد تا ناگهان بوهای خارجی را جذب نکند و توسط یک مشتری پیچیده رد نشود. وقتی چای به سووروف رسید ، ابتدا آن را با چشم آزمایش کرد ، سپس درخواست کرد که آن را چندین بار از طریق الک الک کند. فقط پس از آن ، برگها بدون شکست در حضور صاحب دم می شوند. نوشیدنی Suvorov نصف فنجان سرو شد ، پس از اولین جرعه ، او دستور داد: پر کنید یا رقیق کنید.

الکساندر واسیلیویچ چای زیادی نوشید. در روزهای معمولی ، خامه به فنجان اضافه می شد ، در روزهای بدون چربی ، نوشیدنی خالص بود. بر اساس شهادت های متعدد ، سووروف مردی متدین بود ، تمام روزه ها توسط او بسیار دقیق انجام می شد. هفته شور طولانی ترین روزه ها ، بزرگ ، او فقط صرف چای کرد.

منوی تأیید شده و قلع به جای نقره

مراحل چای با تأیید منوی روزانه دنبال شد. اگر مهمانی شام برنامه ریزی شده بود (سووروف بعد از ظهر با مهمانان دیدار کرد ، هنگام غروب به رختخواب رفت) ، فرمانده میز را با میتکا هماهنگ کرد. برخی از غذاها فقط برای سووروف تهیه شده بودند ، برخی دیگر - فقط برای مهمانان. الکساندر واسیلیویچ واقعاً دوست داشت با مهمانان رفتار کند و از مکالمات دلپذیر روی میز لذت می برد. برای شخص صاحبخانه ، میتکا در روزهای روزه سوپ ماهی و در روزهای روزه سوپ کلم ، غذای مورد علاقه و اصلی فرمانده در طول زندگی خود ، سرو می کرد. دوم ، به طور معمول ، بر کباب در گلدان های سفالی ، پیراشکی ، فرنی گندم سیاه ، جو مروارید و ارزن ، گوشت گاو پخته تکیه می کرد. گاهی اوقات آشپز دستور می داد که مهمانان را با خورش کالمیک - بشبرماک و بازی کبابی غافلگیر کند.

سووروف سس ها و مواد افزودنی مشابه را تشخیص نمی داد ؛ او نسبت به دسرهای پیچیده بی تفاوت بود. سرو غذا روی میز ، به درخواست سووروف ، با اشتیاق ، با حرارت ، مستقیماً از آشپزخانه انجام می شد. رژیم غذایی روزه داری با غذاهای قارچ خوک و پایک پر شده با ترب رقیق شد. سووروف ظروف نقره را مضر می داند و می تواند مواد غذایی را مسموم کند. بنابراین ، یک قاشق قلع همیشه در بشقاب او قرار داشت ، یک چاقو و یک چنگال با قلمه های سفید استخوانی بود.

در روال روزهای سووروف ، صبحانه و شام به این ترتیب وجود نداشت. در فواصل نادر ، در شب ، او دستور داد که لیمو برش نازک را با شکر بپاشید. حتی کمتر اوقات دو قاشق مربا خوری شیرین می خوردم.

مهمانان غیرقابل قبول و کنجکاوی با پوتمکین

فرمانده سطح مهارتهای آشپزی را از اهمیت بالایی برخوردار نکرد. سووروف از طراوت محصولات استفاده شده ، رعایت قوانین بهداشتی و مفید بودن ، به نظر وی ، غذای نهایی راضی بود. مهمان ها و دعوت ها در این مناسبت همیشه تجربه ای آسان و بی دغدغه نداشتند. الکساندر واسیلیویچ از خوردن غذا خوشم نمی آید و هرکسی که به غذای بدن توجه بیشتری می کند در برابر تحقق معنوی. اگر چنین شخصی یکبار وارد خانه فرمانده شد ، به سختی می توانست روی دعوت دوم حساب کند. یکی از کسانی که رابطه ای با سووروف نداشت ، پوتمکین بود. مقام معظم رهبری به عنوان مردی نه چندان معتدل ، از رهبر ارتش به معنای واقعی کلمه شام خواست. و سووروف این شام را برای او ترتیب داد. درست است ، در نوع خود.

ژنرالیسمیمو ، خانم ماتون را که با کنت پوتمکین خدمت می کرد ، احضار کرد و مجلل ترین شام را برای پوتمکین و همراهانش سفارش داد. او دستور داد که برای صرف شام از منابع مالی صرفه جویی نشود و بیشترین میز را آماده کند که برای میزبان عالی او یک سفره بزرگ نیست. در همان زمان ، سووروف تاریخ جشن را در یک روز سریع تعیین کرد. بنابراین سرآشپز شخصی میتکا چند غذای ساده بدون گوشت از قبل برای صاحب آن آماده کرد. شام خوب گذشت ، همه حاضران راضی بودند. در پایان پذیرایی ، خود سووروف از سازماندهی این ضیافت تعریف های گسترده ای کرد. در آنجا ، خود پوتمکین کتک خورده از تجمل و وسعت این جشن شگفت زده شد. هنگامی که ماتونه یک اسکناس سنگین به سووروف ارسال کرد که بیش از هزار روبل بود ، فرمانده قاطعانه آن را قبول کرد. سووروف از پرداخت هزینه خودداری کرد ، و مستقیماً در حساب "من چیزی نخوردم" لغو کرد ، و سپس مقاله را به نام پوتمکین ارسال کرد. پوتمکین ، که می دانست الکساندر واسیلیویچ واقعاً فقط غذاهای بدون چربی خود را مصرف می کند ، ضربه را متحمل شد.

شمارش این صورت حساب را پرداخت و اظهار داشت که سووروف چقدر برای او هزینه داشته است. خوب ، تاریخ عبارات ناپسند همراه را که گریگوری الکساندروویچ هنوز زیاد از آنها استفاده می کرد ، ثبت نکرد.

فرمانده با روحیه بسیار سخت متمایز بود. او حتی به همین دلیل همسرش را بیرون کرد