چرا نویسندگان ، هنرمندان و دانشمندان بزرگ گوشت نخوردند و چگونه بر زندگی آنها تأثیر گذاشت: نوابغ گیاهخوار

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

تواریخ تاریخی نشان می دهد که طرفداران سرسخت گیاهخواری در همه زمان ها وجود داشته اند. در میان نمایندگان این روند ، فیلسوفان - فیثاغورث ، سقراط و سنکا ، مخترعان - نیکولا تسلا و توماس ادیسون ، موسیقیدانان - جارد لتو و پل مک کارتنی ، ورزشکاران - مایک تایسون و کارل لوئیس هستند. و این لیست گیاهخواران معروف بی پایان است. برخی گوشت را به دلایل اخلاقی ، برخی دیگر برای پاکسازی بدن و روح ، و برخی دیگر به دلیل مشکلات سلامتی ، رها کرده اند.

چگونه لئو تولستوی در جستجوی معنای معنوی زندگی گیاه خوار شد

نویسنده بزرگ در پنجاه سالگی به ایده گیاه خواری رسید که مرحله بعدی در جستجوی دردناک او برای یافتن معنای فلسفی و معنوی زندگی بود. او در اعتراف معروف خود گفت: "… من ناگهان متوجه شدم که نمی دانم چرا به همه اینها نیاز دارم و چرا زندگی می کنم." کار روی رمان "آنا کارنینا" ، که بازتابی از اخلاق و اخلاق روابط انسانی است ، با این دوره مرتبط است. یکبار تولستوی ناخواسته شاهد چگونگی ذبح خوک شد. این منظره آنقدر نویسنده را با بی رحمی خود شوکه کرد که تصمیم گرفت برای کشتن احساسات خود به کشتارگاه برود.

به گفته تولستوی ، این اتفاقات بود که باعث شد او در تجسس زیاد در قتل موجودات زنده تجدید نظر کند و احساس گناه کند. از آن زمان ، به مدت 25 سال ، او به طور فعال اعتقادات گیاهخواری را تبلیغ می کرد. در بسیاری از نوشته های نویسنده ، این ایده دنبال می شود که معنای اخلاقی امتناع از غذای حیوانات در غیرقابل قبول بودن هر قتل نهفته است. او ظلم به حیوانات را نشانه سطح پایین هوشیاری و فرهنگ خواند. برخی از معاصران لو نیکولاویچ ایده های او را با علاقه به ادبیات ودایی و فرهنگ هند - تنها کشوری با سنت های گیاهی قرن ها - مرتبط می دانند.

اساس رژیم غذایی روزانه لئو تولستوی بلغور جو دوسر ، نان آرد گندم ، سوپ کلم بدون چربی ، سیب زمینی و کمپوت سیب و آلو بود. در عین حال ، نویسنده همیشه اشتهای بسیار خوبی داشت و به هیچ وجه نمی توان او را به پرهیز بیش از حد متهم کرد. همسر سوفیا آندریونا نگران سلامتی همسرش بود و در دفتر خاطرات خود نوشت که برای ناهار می تواند قارچ شیر شور ، چند تخم مرغ (تولستوی آنها را بسیار دوست داشت) ، کروتون گندم سیاه با سوپ و کواس ترش بخورد. و همه اینها در مقادیر زیاد.

گیاهخواری "بهداشتی" نوشته ایلیا رپین

بسیاری از گیاهخواران سرسخت در روسیه قبل از انقلاب در دفتر خاطرات خود نوشتند که هرگونه سفر به یک مهمانی شام با سوالات گیج کننده یا حتی خصمانه در مورد امتناع از غذاهای گوشتی همراه بود. بسیاری از طرفداران گیاهخواری در اواخر قرن نوزدهم و اوایل قرن بیستم وجود داشتند ، از جمله افراد مشهور. در این دوره ، گیاهخواری در روسیه به یک مد روز تبدیل شد و مهمتر از همه ، به لطف تولستوی.

همه گیاهخواران جامعه فرهنگی سن پترزبورگ قبل از انقلاب را می توان مداحان "فرقه" تولستوی نامید. اینها شامل Repin ، Roerich ، Ge ، Leskov و دیگر شخصیتهای برجسته هستند. با آغاز قرن بیستم ، 9 غذاخوری با منوی گیاهی در سن پترزبورگ فعالیت می کردند.ایلیا رپین در دفتر خاطرات خود نوشت که تقریباً در هر چنین موسسه ای پرتره های L. N. تولستوی "در پیچ ها و حالت های مختلف".

هنرمند رپین با الهام از نمونه تولستوی و همسر دومش ناتالیا نوردمن-سئرووا مشهورترین گیاهخوار آن زمان محسوب می شود. در سخنرانی ها ، نامه ها و حضورهای عمومی ، او در مورد رژیم غذایی معمول خود صحبت کرد ، که شامل سالادهای مختلف با طعم روغن زیتون ، میوه ها ، میوه های خشک ، آجیل و زیتون بود. غذای مورد علاقه رپین آبگوشتی بود که از یونجه ، ریشه و گیاهان تهیه می شد. او آن را اکسیر زندگی نامید و آن را به عنوان یک هدیه به مهمانان عرضه کرد.

گیاهخواری رپین را می توان بهداشتی دانست و نه اخلاقی. این هنرمند هدف اصلی رژیم غذایی گیاهی را در بهبود بدن خود می دانست. در مکاتبات با I. I. پرپر ، او گفت که "چربی هایی که بر روی ماهیچه های متورم به صورت توده بیرون زده اند ، از بین رفته است."

چندین بار رپین از اعتقادات خود صرف نظر کرد. در سال 1981 ، او به دختر بزرگ تولستوی تاتیانا نوشت: "… من آنقدر لرزیدم که صبح روز بعد تصمیم گرفتم استیک سفارش دهم - و ناپدید شد."

چرا آلبرت اینشتین گوشت را کنار گذاشت

دانشمند بزرگ و برنده جایزه نوبل در طول زندگی خود تعهد خود را به گیاه خواری نشان داد. او استدلال کرد که رد غذای با منشاء حیوانی می تواند "تأثیر مفیدی بر سرنوشت بشر داشته باشد". تألیف انیشتین متعلق به نقل قول معروف است - "هیچ چیز چنین مزایایی برای سلامتی انسان به همراه نخواهد داشت و شانس حفظ زندگی روی زمین را افزایش نمی دهد ، مانند گسترش گیاه خواری". به گفته دانشمند ، انتقال به غذاهای گیاهی یک مرحله مهم در تکامل نژاد بشر است.

با این حال ، انیشتین در بیشتر عمر خود گیاه خوار سرسخت نبود. در نامه ای به دوست خود ، دانشمند گفت که او همیشه گوشت حیوانات را با کمی گناه می خورد ، اما او فقط یک سال قبل از مرگ - در سال 1954 - به رژیم غذایی سخت گیاهی روی آورد. اجتناب از گوشت یک نیاز فوری بود - اینشتین مشکلات معده و آنوریسم در آئورت شکمی داشت که قابل برداشتن نبود. ابتدا پزشک رژیم متعادل گوشت و کربوهیدراتهای ساده را برای او تجویز کرد و پس از مدتی محصولات حیوانی را به طور کامل از آن حذف کرد.

نمی توان به طور قطعی گفت رژیم گیاه خواری عمر یک نابغه را افزایش داد ، اما خود دانشمند بارها اعلام کرده است که وضعیت وی پس از تغییر به غذاهای گیاهی بهبود یافته است. تقریباً یک سال پس از تعیین رژیم ، در نامه نگاری با کارمندش هانس میثم ، اینشتین گفت که او بدون گوشت ، چربی و ماهی زندگی می کند ، اما در عین حال احساس خوبی دارد. همچنین ، به لطف این نامه ، عبارت مقدس فیزیکدان بزرگ برای بشر شناخته شد - "به نظر من انسان برای شکارچی متولد نشده است."

گیاهخواری موقت بنیامین فرانکلین

بنیامین فرانکلین ، بزرگترین سیاستمدار ، دیپلمات ، نویسنده و روزنامه نگار یکی از مشهورترین گیاهخواران ایالات متحده بود. این او بود که آمریکایی ها را با غذاهایی مانند پنیر توفو ، ریواس و گرانکل (کلم پیچ) آشنا کرد. فرانکلین گوشت خواری را قتل غیر موجه خواند و معتقد بود که مردم بسیار بیشتر از آنچه طبیعت نیاز دارد می خورند. او در خاطرات خود ، منوی نسبتاً معتدل برنج آب پز ، سیب زمینی و پودینگ خود را توصیف کرد و دستور تهیه آنها را ارائه کرد.

به گفته این سیاستمدار ، تغییر به غذاهای گیاهی دارای مزایای زیادی از جمله کاهش هزینه های غذا است. فرانکلین پولی را که پس انداز کرد صرف گسترش مجموعه کتاب خود کرد و دیگران را تشویق کرد تا از او الگو بگیرند.

فرانکلین مانند اینشتین ، در سن بالغ - در 60 سالگی - به گیاهخواری روی آورد. "یک سر روشن و افزایش هوش" - این چنین است که او وضعیت خود را پس از امتناع از غذای حیوانات توصیف کرد.

بعداً ، سیاستمدار هنوز اصول خود را تغییر داد و به غذای مختلط روی آورد و ماهی و گوشت را به رژیم غذایی اضافه کرد. دلیل این تصمیم به طور قطعی مشخص نیست.

برنارد شاو و 69 سال گیاهخواری

برنارد شاو ، نمایشنامه نویس و فیلمنامه نویس ایرلندی ، یکی از متعهدترین گیاهخواران تاریخ است. او در 25 سالگی به دلایل اخلاقی گوشت را کنار گذاشت و تا 69 سالگی در مرگش اعتقاداتش را تغییر نداد.

نویسنده استدلال کرد که یک شخص نباید مانند هوس ها و احساسات خود باشد. "حیوانات دوستان من هستند و من دوستانم را نمی خورم" - این چنین است که برنارد شاو موضع خود را توضیح داد. او در مورد شکار و سیرک ها منفی صحبت کرد ، بی رحمانه آموزه های پاولوف فیزیولوژیست روسی را مورد انتقاد قرار داد و استدلال کرد که اگر برای کشفیات علمی لازم است یک سگ را شکنجه کنید ، بهتر است چنین کشفیاتی را رها کنید. این نمایشنامه نویس چنین آزمایش هایی را وحشیانه خواند و معتقد بود که بدون شفقت نسبت به حیوانات ، بشریت به هیچ چیز خوبی نمی رسد.

شاو هرگز الکل نمی نوشید و سیگار نمی کشید ، سوپ و سالاد سبزیجات و میوه ها ، غلات ، پودینگ ، عسل و آجیل می خورد. در اعتقاداتش ، او سازش ناپذیر و گاهی متعصب بود. اما شاید این اصول بود که به او کمک کرد زندگی پر جنب و جوش و فعال جسمانی داشته باشد و تا هنگام مرگ در سن 94 سالگی عاقلانه بماند.

و حتی قبایل تپه ای باستانی وجود دارد که گاو را منحصراً برای شیر ، بدون کشتن حیوانات نگهداری می کرد.