10 حقیقت جالب در مورد ودکای روسی

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در 31 دسامبر 1863 ، یک رویداد بسیار مهم در روسیه رخ داد - اجاره مشروب لغو شد ، که به معنی ایجاد انحصار دولتی در تجارت الکل بود. این اصلاحات ، به گفته مورخان ، چندین هدف داشت. اولا ، مالی ، از آنجا که دولت می خواست درآمد خزانه را افزایش دهد ، ثانیا ، لازم بود کیفیت ارواح را بهبود بخشد ، و سوم ، فرهنگ مصرف آنها را افزایش دهد. با این حال ، همه اینها هنوز هم مربوط است و خود ودکا در طول تاریخ روسیه ، بدون از دست دادن محبوبیت خود ، انبوهی از حقایق جالب را به دست آورده است.

127 سال از ظاهر رسمی ودکا در روسیه می گذرد

در حالت 40 درجه ای که برای یک فرد مدرن آشنا بود ، ودکا به طور رسمی در 6 دسامبر 1886 ظاهر شد. در آن زمان بود که هنجار قلعه در منشور در مورد هزینه نوشیدن ثابت شد. لازم به ذکر است که کلمه "ودکا" در آن زمان وجود نداشت. در اقدامات دولتی آن زمان و در کتابهای تجاری در امپراتوری روسیه ، ودکا "شراب سفره ای ساده مست کننده" ، "نیمه نوار" "پنیک" و "مهتاب" نامیده می شد. سرانجام ، زمانی که نام تجاری در GOST ثبت شد ، ودکا فقط تحت شوروی تبدیل به ودکا شد.

تحت کاترین دوم ، ودکا فقط در سطل فروخته می شد

اولین مرکز نوشیدنی در مسکو پس از تصرف کازان توسط ایوان مخوف افتتاح شد. و در قرن 18 شکوفا شدند.

شایان ذکر است که از آن زمان بود که عبارت معروف "ودکا در سطل بنوشید" در روسیه باقی ماند. نکته این است که تا سال 1885 مردم نام "نیم لیتر" را نشنیده بودند. ودکا فقط در سطل فروخته شد - هر کدام 12 ، 3 لیتر. این بطری ، که برای افراد مدرن معمول بود ، فقط از سال 1894 به عنوان ظرف ودکا مورد استفاده قرار گرفت.

سنگین ترین مدال در تاریخ روسیه - مدال "برای مستی"

مدال "برای مستی" تاسیس شد پیتر اول در 1714 او تصمیم گرفت که او یک داروی مستی برای مستی باشد. احتمالاً ، اولین امپراتور روسیه بر کتیبه ای متهم که در شخص یک نوشیدنی می داد و بر وزن مدال تکیه می کرد. این مدال به همراه یقه و زنجیر 8 کیلوگرم وزن داشت. آنها در ایستگاه پلیس با یک مدال "اهدا" شدند و به گونه ای محکم شدند که حذف آن غیر ممکن بود. پوشیدن مدال یک هفته طول کشید.

در اواسط قرن 18 ، تقطیر از امتیازات اشراف بود

در نیمه دوم قرن 18 در روسیه ، تمام ودکا فقط "خانگی" بود. و همه به لطف فرمان 31 مارس 1755 ، که دستور توقیف تمام مشروب فروشی هایی را که تجار تحت پوشش اشراف یا در سهام با اشراف نگهداری می کردند ، صادر کرد. با این حال ، این کیفیت بالای محصول را تضمین می کند ، زیرا تصور می شد که ودکا یک نوشیدنی است که برای اقشار ممتاز جامعه در نظر گرفته شده است. ودکا فقط از روغن های فیوزل با پروتئین های طبیعی منعقد کننده حیوانات خالص شد ، گرچه بسیار گران بود: نصف سطل سفیده تخم مرغ یا یک سطل شیر از 6 مسابقه ودکا از اولین مسابقه استفاده شد.

مندلیف "پدر" ودکا روسی نبود

دانشمند بزرگ روسی دیمیتری ایوانوویچ مندلیف در یک زمان پایان نامه دکتری خود را "در مورد ترکیب الکل با آب" به همکاران خود ارائه داد ، که هیچ ارتباطی با ودکا و ایجاد استاندارد قلعه در سطح 40 ندارد. واقعیت این است که تا سال 1886 استاندارد اصلی قدرت این نوشیدنی مست کننده 38.3 بود. و فقط برای راحتی محاسبات ، با در نظر گرفتن حاشیه "انقباض" و به طوری که 38 درجه تضمین می شود که در هر صورت به دست مصرف کننده برسد ، استاندارد قدرت تا 40 گرد شد.

ممنوعیت در روسیه چندین بار معرفی شد

در سال 1914 ، فرمان تزاری در روسیه صادر شد که تولید انواع مشروبات الکلی را در سراسر روسیه ممنوع می کرد. در ابتدا ، تجارت الکل برای یک ماه ممنوع شد - در آغاز جنگ جهانی اول در زمان بسیج. سپس این مدت برای تمام مدت جنگ تمدید شد. در آن زمان ، الکل فقط در یک رستوران خریداری می شد. و حتی با در نظر گرفتن این واقعیت که روش های متعددی برای دور زدن قانون وجود دارد ، متوسط مصرف الکل در روسیه به ازای هر نفر 10 برابر کاهش یافته است. این کشور تنها در دهه 1960 به سطح 1914 بازگشت. طبق آمار سال 1914 ، تعداد دستگیر شدگان مست در سن پترزبورگ 70 درصد ، تعداد افرادی که هوشیار بودند 29 برابر ، تعداد خودکشی ها به دلیل اعتیاد به الکل 50 درصد و سپرده گذاری در بانک های پس انداز کاهش یافت. با 1.3 میلیارد روبل. درست است که مصرف جانشینان و مهتابی مخفی در کشور شروع به شکوفایی کرد.

با ظهور شوروی ، مبارزه با اعتیاد به الکل ادامه یافت و در سال 1917 ممنوعیت فروش ودکا تمدید شد. در سال 1919 ، فرمان امضای لنین ساخت و فروش مشروبات الکلی ، مشروبات الکلی و نوشیدنی های غیر الکلی و نقض هنجارهای مصادره اموال و حبس تا 5 سال پیش بینی شد. تولید و تجارت الکل فقط در سال 1923 از سر گرفته شد.

لازم به ذکر است که امروز قانون منطقه ای ممنوعیت فروش مشروبات الکلی در روزهای شنبه و یکشنبه ، و همچنین بعد از ساعت 20:00 هر روز ، در منطقه اولیانوفسک در حال اجرا است. در آوریل 2013 ، داغستان لایحه ای مبنی بر ممنوعیت فروش الکل در روزهای خاص ، به ویژه در روز کودک ، روز دانش و در ماه رمضان را تصویب کرد. شدیدترین اقدامات ضد الکل در جمهوری یاکوتیا انجام شده است. در آنجا ، فروش ودکا از ساعت 8 شب تا 2 بعد از ظهر روز بعد ممنوع است.

بزرگترین موزه ودکا در مسکو واقع شده است

موزه تاریخ ودکا در مسکو در بزرگراه Izmailovskoye واقع شده است. مجموعه موزه به شما امکان می دهد با تاریخ 500 ساله ودکا آشنا شوید. این موزه بیش از 600 نوع از این نوشیدنی و همچنین عکس ها ، پوسترها ، فرمان های سلطنتی و ریاست جمهوری ، دستورهای قدیمی ودکا از قرن 18 ، انواع تاریخی بطری ها و برچسب ها را به نمایش می گذارد. این موزه دارای چندین بخش است: دوران روسیه قدیم ، امپراتوری روسیه ، جنگ بزرگ میهنی ، اتحاد جماهیر شوروی ، روسیه مدرن. با ارزش ترین مجموعه ها عبارتند از مجموعه بطری های ودکا توسط N. L. Shustov و دمشق تهیه کننده دادگاه عالیجناب شاهنشاهی P. A. Smirnov (1900).

ارتش سرخ ودکا "جیره وروشیلوف" داد

در ژانویه 1940 ، در طول جنگ اتحاد جماهیر شوروی و فنلاند ، سربازان ارتش سرخ شروع به دریافت جیره ودکا کردند که آن را "جیره وروشیلوف" یا "کمیسرهای خلق 100 گرم" نامیدند. از می 1942 ، ودکا روزانه به سربازان در خط مقدم توزیع می شود. علاوه بر این ، بعداً این میزان به 200 گرم افزایش یافت. در جبهه ماوراء قفقاز ، آنها نه ودکا ، بلکه 300 گرم شراب خشک یا 200 گرم بندر دادند.

ودکای تزار مست نیست

ودکا Tsarskaya مخلوطی از اسیدهای هیدروکلریک غلیظ و نیتریک است و می تواند طلا را حل کند. aqua regia تازه تهیه شده رنگی ندارد ، اما به سرعت نارنجی می شود. ویژگی بارز دیگر بوی قوی کلر و دی اکسید نیتروژن است.

اختلاف ودکا بین اتحاد جماهیر شوروی و لهستان با داوری بین المللی حل شد

از سال 1977 تا 1982 ، لهستان و اتحاد جماهیر شوروی در مورد اولویت تولید ودکا به عنوان یک نوشیدنی ملی روسیه در دادگاه بحث کردند. این پرونده با تصمیم داوری بین المللی توسط اتحاد جماهیر شوروی برنده شد.

و بیشتر…

ودکا یک نوشیدنی گران قیمت است که نیاز به همراهی گران قیمت دارد: ماهی قرمز دودی و شور ، خاویار ، ماهیان خاویاری ، ماهی قزل آلا ، قارچ ترشی ، پیراشکی یا پنکیک. آشکار کردن طعم این نوشیدنی بدون یک میان وعده دلپذیر و شور غیرممکن است. به هر حال ، پیاز سبز تازه ، ترشی و شاه ماهی با سیب زمینی آب پز تأثیر خوبی می گذارد.