آرت رولز: هنر سوشی توسط تاکیو کیوتا

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در سال های اخیر ، غذاهای آسیایی به بخشی از زندگی روزمره ما تبدیل شده است و سوشی ژاپنی به اندازه پاستای ایتالیایی یا شیرینی های فرانسوی رایج شده است. با این حال ، متخصصان سوشی واقعی می دانند چگونه نه تنها با انواع پر کردن ، بلکه با غیر معمول نیز غافلگیر کنند طراحی رول … استاد صنایع دستی خود تاکیو کیوتا از توکیو می داند که تهیه رول برنج با پر کردن یک هنر واقعی است ، جایی که پرواز تخیل می تواند بی حد و حصر باشد.

ما قبلاً به خوانندگان سایت Culturologiya. Ru در مورد آنچه اتفاق می افتد هنگامی که آماتورها تهیه غذاهای سنتی ژاپنی را انجام می دهند ، گفتیم. کافی است پروژه هنری سوشی اروپای شرقی را از استودیوی Clinic 212 به یاد بیاورید ، که سوشی را به روش اروپای شرقی نشان می دهد ، یا رول های درخشان ماهی GMO ، که اخیراً به یک غذای واقعی آمریکایی تبدیل شده است.

آثار تاکیو کیوتا ، قبل از هر چیز ، با این واقعیت که بر اساس تمام قوانین آماده شده است متمایز می شود: آشپز ، همانطور که انتظار می رفت ، همه مواد را در یک برگ نوریا (جلبک دریایی فشرده) می پیچد. در ظاهر - یک غذای معمولی ، اما اگر "سوسیس" را برش دهید ، بلافاصله یک تصویر خنده دار خواهید دید. این که آیا "دوست" سنتی از فیس بوک ، یا آیفون مدرن اپل - هیچ چیز اروپایی ، همانطور که می بینیم ، برای هنرمند بیگانه نیست. درست است ، تصاویری وجود دارد که شخصیت های انیمه های محبوب را نشان می دهد.

باورش سخت است ، اما هنرمند دانه های برنج چند رنگ را تقریباً "کورکورانه" بیان می کند ، زیرا از قبل نمی تواند دقیقا پیش بینی کند که تصویر نهایی چگونه به نظر می رسد. کوچکترین تغییر یا نیروی فشار اشتباه هنگام "پیچاندن" - و شاهکار از بین رفت. تاکایو کیوتا اعتراف می کند که "تعمیر" تصویر تمام شده غیرممکن است ، بنابراین هنگام بریدن رول همیشه بسیار نگران است.

تاکایو کیوتا رول های خود را "Nikkori-zushi" می نامد ، که در لغت به معنای "سوشی خندان" است. در واقع ، او درست می گوید ، زیرا چنین ظرفی واقعاً خوشحال می شود. تاکایو کیوتا برای "جاودانه شدن" خلاقیت خود ، یک گالری عکس در وبلاگ خود ایجاد کرده و مرتباً تصاویر جدیدی را با کاربران اینترنت به اشتراک می گذارد. ایده سوشی غیرمعمول مورد پسند بسیاری از ژاپنی ها و اروپایی ها قرار گرفت ، بنابراین این صنعتگر سرانجام کلاسهای استاد خود را ایجاد کرد ، که در آن در مورد هنر ایجاد Nikkori-zushi صحبت می کرد.