داستان اسرارآمیز نحوه تبدیل شدن بالرین آنا پاولووا به یک کیک

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

باله روسی کمی قبل از انقلاب در سراسر جهان مشهور شد. تماشاگران چندین قاره برای واکلاو نیجینسکی ، تامارا کارساوینا ، آنا پاولووا و دیگر رقصندگان باله با استعداد کف زدند. مد روس ها ، به لطف محبوبیت آنها ، از بسیاری جهات خود را نشان داد: بوهم های اروپایی می توانند برای هر رویدادی لباس های سبک روسی بپوشند ، رقاصان خارجی برای خود نام مستعار روسی انتخاب کردند و حتی … آنها یک کیک را به نام پاولووا نامگذاری کردند. زمان و مکان آن برای اولین بار هنوز مورد بحث است.

تور جهانی

آنا پاولووا اهل سن پترزبورگ بود ، تحصیلات خوبی را در مدرسه تئاتر شاهنشاهی دریافت کرد و چندین سال در گروه تئاتر معتبر مارینسکی بود. بالرین با استعداد ، البته ، نمی تواند خود را محدود به زندگی در پترزبورگ کند - در آن زمان باله روسی در اروپا راه خود را باز کرده بود.

در سال 1908 ، پاولووا چندین شهر اروپایی را گشت. و سال بعد مشارکت او را در اولین فصل باله روسی دیاگیلف به ارمغان آورد. سرگئی دیاگیلف ، سازماندهنده (یا همانطور که اکنون می گوییم تهیه کننده) فصلهای روسی در پاریس ، تلاش کرد گروه باله خود را جمع کند و بهترین بهترینها را گرد هم آورد. اولین فصل پاریس باله دیاگیلف به لطف پاولووا توسط بسیاری از بینندگان به خاطر سپرده شد - این او بود که در پوستر فصل ها به تصویر کشیده شد.

مأموران خارج از کشور نیز خود را به رقصنده امیدوار کردند: پاولوا در پاریس یک ماه قرارداد با نماینده اپرای متروپولیتن نیویورک امضا کرد و در سال 1910 بوستون ، بالتیمور و فیلادلفیا او را دنبال کردند. در حال حاضر ، اجراهای روسیه با پاولووا به عنوان "فصل های روسی" او تلقی می شد - اغلب او صحنه های سراسر جهان را فتح می کرد و به ارتقای فرهنگ ما کمک می کرد.

پس از شروع جنگ جهانی اول ، بالرین سرانجام در بریتانیای کبیر مستقر شد. 1920s - دوباره یک تور جهانی بزرگ. ژاپن ، چین ، مصر ، آمریکای جنوبی ، استرالیا ، سنگاپور ، نیوزلند … جایی در این دوره ، صنعتگران آشپزی کیک پاولووا را اختراع کردند. اما ، با این حال ، حتی قبل از او ، دسر توت فرنگی مشهور ظاهر شد.

توت فرنگی پاولووا

بینندگان و منتقدان خارجی بارها و بارها گفته اند که پاولووا نمی رقصد - به نظر می رسد او پرواز می کند و بر روی صحنه معلق است. سازندگان دسر توت فرنگی پاولووا ، که در سال 1911 در نیویورک ، چند ماه پس از تور آمریکایی بالرین ، از آن استفاده کردند ، سعی کردند احساس سبکی را منتقل کنند. از آنجا ، این دسر راه خود را به دیگر کشورهای انگلیسی زبان از جمله نیوزلند باز کرد.

این دسر ما را به یاد یخ سرد آشنا می اندازد که با انواع توت های تازه تزئین شده است. یک دسر تابستانی نسبتاً محبوب تا اواسط قرن بیستم شناخته شد و سپس به دلایلی ناپدید شد. چیزی شبیه به این بود:

جنگ بین نیوزلند و استرالیا

مردم نیوزلند ادعا می کنند که کیک پاولووا ابتدا توسط سرآشپز در هتلی در ولینگتون ، پایتخت نیوزلند ، در طول تور بالرینا در این کشور پخته شد. در سال 1926 بود. این که آیا دسر توت فرنگی بر این تأثیر گذاشته است یا خیر ، مشخص نیست.

اما استرالیایی ها مطمئن هستند که قهرمانی متعلق به آنها است. درست است که تاریخ بعداً ، 1935 نامیده می شود. و باز هم ، افسانه از سرآشپز هتل یاد می کند ، که آن را اختراع کرد ، به خاطر دیدار طولانی آنا پاولووا - در آن زمان او دیگر زنده نبود.

شاید هر دو داستان درست باشد و دستور العمل ها توسط سرآشپزها مستقل از یکدیگر اختراع شده است. در اصل ، آنها ساده بودند: یک کیک مرنگ سبک که روی آن خامه زده شده و انواع توت های تازه قرار داشت. در طول چند دهه ، انواع زیادی از پاولووا اختراع شده است. به عنوان مثال ، در استرالیا ، اغلب می توانید یک مرنگ تردتر در پایه کیک پیدا کنید ، و در نیوزلند آنها دوست دارند کیوی را به انواع توت ها اضافه کنند. مورخان آشپزی نمونه های اولیه "پاولووا" را در قرن 19 در غذاهای هر دو کشور پیدا کردند و بنابراین بحث بین آنها چیزی جز یک بحث خنده دار نیست.

شیرینی لیمو ، کیک سبزیجات و موارد دیگر

کلمه "پاولووا" مترادف سبکی در آشپزی است و به یک نام تجاری واقعی تبدیل شده است. کیک هنوز بیشتر از همه در جهان شناخته شده است ، اما نه تنها می توان آن را در منوی رستوران ها یافت. کوکی های لیمو پاولووا به این شکل است (مرنگ در ترکیب موجود است):

"پاولووا" به شکل مایع - کوکتل "پینا کلادا پاولووا":

در کافه های اروپایی ، می توانید کوکتل آنا پاولووا که از ودکا ، شربت گیلاس و وانیل تهیه شده و مرنگ ضروری را پیدا کنید:

در صورت تمایل ، تربچه را می توانید به جای انواع توت ها و میوه ها به کیک پاولووا اضافه کنید:

خوب ، در نیوزلند ، جایی که کیک پاولووا اختراع آنها محسوب می شود ، در 1999 در موزه ملی ایالتی آنها بزرگترین پاولووا را به طول 45 متر پختند و آن را پاوزیلا (پاولووا به علاوه گودزیلا) نامیدند. و در سال 2005 ، در یکی از دانشگاههای همان کشور ، رکورد از بین رفت: "پاولووا" جدید در ارتفاع 64 متری با کینگ کنگ مقایسه شد و "Pavkong" نامگذاری شد.

مخصوصاً برای طرفداران باله داستانی درباره 6 بالرین در گذشته ، که می توان در مورد آنها فیلم رسوایی ساخت.