چگونه در روسیه در زمان های قدیم از مهمانان استقبال می شد ، با آنها رفتار می کردند و چگونه مسافرت می کردند

2024 نویسنده: Richard Flannagan | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 00:04

در روسیه از مهمانان صمیمانه و مهمان نواز استقبال شد. مهمان نوازی یک ویژگی فوق العاده روسی است که نه تنها تمایل به اشتراک گذاری برخی از مزایای مادی ، بلکه همچنین بخشیدن بخشی از روح شما را نشان می دهد. اعتقاد بر این بود که فردی که به مردم احترام می گذارد ، سخاوت خود را نشان می دهد ، هرگز تنها نخواهد بود ، خانه او همیشه مملو از خنده و شادی خواهد بود. مهمان نوازی در همه چیز وجود داشت: پذیرایی از مهمانان خوش آمدید ، سرو غذاها و حتی یک شب اقامت بود. مالکان نه تنها می توانند غذا بدهند ، بلکه آخرین قطعه را نیز می دهند. امروزه بسیاری از مردم در دنیای دیجیتال قفل شده اند. هراس اجتماعی بیداد می کند. اما در روزهای قدیم ملاقات ، چیدن میز ، خوابیدن در بهترین مکان کاملاً طبیعی بود. بنابراین پذیرفته شد.

چرا نان و نمک از مهمانان بیرون آوردند

در روسیه ، مهمانان همیشه استقبال می کردند. هنگام ملاقات ، میزبان به مهمان تعظیم کرد ، با نان و نمک از آنها پذیرایی کرد ، سعی کرد سرگرمی کند ، غذا بخورد ، بنوشد ، به طور کلی ، آنها را با احتیاط احاطه کرد. هنگامی که جلسه مقرر شد ، یعنی میزبان می دانست که مهمانانی وجود دارد ، آنها از قبل آماده شدن برای این رویداد شروع کردند. و وقتی بازدیدکنندگان طولانی مدت ظاهر شدند ، یک نمک نمک به درب خانه آوردند. این کار توسط مهماندار انجام شد ، زیرا نان معطر پخت. او را روی یک حوله گلدوزی شده گذاشتند و به مهمانان پیشنهاد دادند تا یک قطعه را بچشند.

نان در روسیه نماد رفاه ، فراوانی بود و در مورد نمک ، آن همیشه یک حرز ویژه محسوب می شد. چنین ملاقاتی به این معنی بود که میزبان برای مهمانان آرزوی خوشبختی ، خوبی و آرامش می کند و از خدا می خواهد آنها را حفظ کند. به هر حال ، صاحبخانه و مهماندار نیز می توانند یک هدیه مشابه دریافت کنند.

با چه چیزی رفتار می کردند و چه دستورالعملی دقیق برای سرو غذا وجود داشت: ناهار با پای قرمز است

شام در روسیه نیز طبق قوانین سختگیرانه برگزار شد. در ادامه موضوع نان و نمک ، صاحب خانه به همه سر میز یک تکه نان نمک پاشیده پیشنهاد کرد. یک بشقاب بزرگ مخصوص در وسط میز قرار داده شده بود که خوشمزه ترین قطعات در آن قرار داده شده بود. این کار به منظور تأکید بر لذت ملاقات با مهمانان انجام شد: کسانی که صاحبخانه از آنها بسیار خوشحال بودند ، غذا را از این ظرف مخصوص طراحی کردند. این بیان احترام خاصی بود.

حالا عجیب به نظر می رسد ، اما غذا در روسیه با پای شروع شد. بنابراین ، یک ضرب المثل وجود دارد "کلبه در گوشه ها قرمز است ، اما شام در پای". پس از قدردانی مهمانان از طعم پای ، نوبت به غذاهای دوم ، گوشت و ماهی رسید. در مورد سوپ ها ، آنها باید در انتهای غذا خورده شوند. درست بعد از سوپ شیرینی و دسرهای مختلف خورده شد. این یک دستور عجیب است که امروزه غیر معمول به نظر می رسد - از این گذشته ، همه عادت کرده اند که ناهار با اولین وعده غذایی شروع می شود.

جایی که خوش آمدیدترین مهمان نشسته بود و مکان قرمز چیست

مهمانان مهمترین مکان در کلبه را تعیین کردند - گوشه قرمز ، که مورب اجاق گاز قرار داشت. این واقعیت که این مکان مورد احترام ترین خانه است ، با نام نشان داده می شود ، به معنی جشن ، زیبا ، رسمی. در اینجا می توانید نمادها ، کتابهای دعا ، کتاب مقدس را ببینید. در این گوشه ، آنها غذا می گرفتند ، به جوانان برکت می دادند ، دعا می کردند ، مراسم مختلفی را انجام می دادند که مربوط به عروسی ، تولد کودکان و مراسم تدفین بود. و البته میز قسمت مهمی از گوشه بود. سرشار از غذا ، او نماد رفاه ، ثبات و یک خانواده قوی بود.در اینجا ، در گوشه قرمز ، مهمان نشسته بود ، بر اهمیت و ارزش خود تأکید می کرد ، با او رفتار می کرد و علائم توجه را نشان می داد. در روزهای دیگر ، صاحب خانه پشت میز می نشست و اگر عروسی برگزار می شد ، جوانان اینجا می نشستند.

و آنها را به رختخواب گذاشتند: برخی روی نیمکت ، برخی روی اجاق گاز

وعده غذایی به پایان رسید و مهمانان برای شب اقامت کردند و به رختخواب رفتند. بهترین مکانها در مغازه های کلبه به آنها داده شد. در خانه های دهقانی ، هم مکان های زنان و هم مردان و کودکان وجود داشت. نیمکت ها در امتداد دیوارها نصب شده بودند و مرکز خانه ، یعنی گوشه قرمز را به هم متصل می کردند. آنها نه تنها روی آنها می خوابیدند ، بلکه در طول روز نیز می نشستند. هنگام انجام مراسم مختلف ، این نوع مبلمان دهقانی یک جاده ، یک سفر طولانی را تجسم می کرد.

طولانی ترین مغازه طولانی نام داشت ؛ زنان هنگام گلدوزی ، دوختن یا بافتن روی آن می نشستند. مردان اینجا نمی نشستند ، این کار برای آنها ممنوع بود. اما زنان نمی توانستند روی نیمکت کوتاهی بنشینند ؛ فقط مردان هنگام غذا خوردن روی آن می نشستند. همچنین نیمکت های خاصی وجود داشت ، به عنوان مثال ، یک آستانه - نوعی میز. از مغازه ای با نام خنده دار "استخوانی" و سر اسب حک شده برای کارهای کوچک صنایع دستی استفاده می شد. برای مهمانان مخصوص استقبال ، بهترین مکان در نظر گرفته شده بود - یک تخت روی اجاق گاز. آنجا همیشه گرم ، دنج و راحت بود. معمولاً قدیمی ترین و جوانترین اعضای خانواده روی تخت گرم قرار می گرفتند.

در جاده بنوشید ، در مسیر بنشینید و چرا جاده باید سفره باشد

وقتی میهمانان در خانه جمع می شدند ، آنها را همراهی می کردند و از مراسم خاصی نیز استفاده می شد. برای اینکه جاده آسان و دلپذیر شود ، آنها در جاده مشروب می خوردند ، سپس لازم بود در مسیر بنشینند.

سنت نوشیدن مشروب در جاده از احترام سرگردانان در روسیه نشأت گرفت. بسیاری از مردم در طول جاده ها سرگردان شدند ، خانه خود را ترک کردند و معمولاً هدف یکی بود - جستجوی خدا. سرگردان ها در سرگردانی های خود به دنبال حقیقت بودند ، عمداً شادی های دنیوی را رد کردند ، راه خود را برای خدمت به خدا انتخاب کردند. آنها احترام را برانگیختند ، با آنها بسیار مهربان رفتار شد. پناه دادن به مسافری یک کار خوب محسوب می شد و هنگامی که او برای رفتن آماده می شد ، لیوانی برای او ریختند. و جاده یکی از ویژگیهای ضروری مسافر بود. در مسیر بنشینید: اعتقاد بر این بود که از این طریق می توانید با خود در خانه انرژی بگیرید ، در طول یک سفر طولانی محافظت کنید.

آنها صادقانه برای مهمانان سفر خوبی آرزو کردند ، هدایا و هدایایی اهدا کردند. گفتند جاده سفره است. این به این دلیل است که جاده ها در روسیه وحشتناک بودند ، رانندگی در امتداد آنها دشوار بود و راه رفتن حتی سخت تر بود. به این ترتیب عبارت "جاده رومیزی" ظاهر شد - میل به صاف بودن مسیر ، مانند سفره روی میز جشن. میهمانان راضی ، تغذیه شده و خوش خواب به خانه رفتند و خاطرات دلپذیری را در دل خود نگه داشتند و برای بازگشت دعوتنامه ای برنامه ریزی کردند.

اما همه اینها مربوط به مردم عادی است. در بالا ، اغلب توطئه هایی برای کشتن رقبای ناخواسته وجود داشت. از همین رو روسیه سابقه استفاده از سموم را دارد.